Miele H6461-60BP Mode D'emploi Et Instructions De Montage page 4

Table des matières
HydraCook  .................................................................................................... 61
Déroulement d'une opération de cuisson en mode HydraCook  .................... 62
Régler la température ....................................................................................... 62
Régler le nombre de diffusions de vapeur ....................................................... 62
Moment d'activation des diffusions de vapeur ................................................ 62
Préparation de l'eau et démarrage du processus d'aspiration ........................ 63
Modifier le mode de cuisson ............................................................................ 64
Déclencher des diffusions de vapeur ............................................................... 65
Diffusion automatique de vapeur ..................................................................... 65
1, 2 ou 3 diffusions de vapeur.......................................................................... 65
Evaporation de l'eau résiduelle ............................................................................. 66
Démarrer immédiatement l'évaporation de l'eau résiduelle ............................. 67
Passer l'évaporation de l'eau résiduelle ........................................................... 67
Programmes automatiques ................................................................................ 68
Présentation des catégories d'aliments ................................................................ 68
Utilisation des programmes automatiques............................................................ 68
Conseils d'utilisation ........................................................................................ 69
Programmes personnalisés................................................................................ 70
Créer des programmes personnalisés .................................................................. 70
Démarrer un programme personnalisé.................................................................. 72
Modifier les programmes personnalisés ............................................................... 73
Modifier les étapes de cuisson......................................................................... 73
Modifier le nom................................................................................................. 74
Supprimer des programmes personnalisés .......................................................... 74
Cuisson de pâtisseries/pain ............................................................................... 75
Remarques sur les tableaux de cuisson ............................................................... 76
Tableaux de cuisson.............................................................................................. 77
Pâte travaillée ................................................................................................... 77
Pâte à gâteau ................................................................................................... 79
Pâte levée/pâte à l'huile et au séré................................................................... 81
Pâte à génoise.................................................................................................. 83
Pâte à choux, pâte feuilletée, pâtisserie meringuée......................................... 84
Rôtir ...................................................................................................................... 85
Remarques sur les tableaux de cuisson ............................................................... 86
Tableaux de cuisson.............................................................................................. 87
Bœuf, veau ....................................................................................................... 87
Porc .................................................................................................................. 88
Agneau, gibier .................................................................................................. 89
Volaille, poisson................................................................................................ 90
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