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5. Une fois le temps d'infusion écoulé, relever la passoire à thé
par le bouton et rabattre la tige lorsque l'articulation appa-
raît. La passoire à thé reste ainsi fi xée au-dessus du repère
MAX et le thé cesse d'infuser.
6. Il est maintenant possible de se servir une bonne tasse de
thé et de profi ter d'un agréable moment gustatif !
Conseils pour la préparation du thé
Il y a thé et thé. Pris au pied de la lettre, le thé est une simple
infusion aqueuse du théier Camellia sinensis. Il peut s'agir de thé
noir, blanc ou vert, à distinguer d'autres produits similaires au
thé qui sont des tisanes ou des infusions à base de fruits.
Chaque thé bénéfi cie d'une préparation qui lui est propre afi n
de faire ressortir et de préserver les précieux composants et
l'arôme de chaque sorte de thé. Nous avons rassemblé ci-
après quelques-uns des principes essentiels à respecter pour la
préparation du thé.
•
Plus la quantité de feuilles de thé est importante, plus le
goût du thé sera prononcé.
•
Pour l'utilisation de sachets de thé, respecter impérative-
ment les consignes de préparation du fabricant.
•
Plus le thé est frais, meilleur sera son goût. Il est donc im-
portant d'acheter du thé récolté dans l'année en cours.
•
La théière doit être préchauffée afi n de ne pas faire trop
baisser la température de l'eau que l'on y déverse.
•
À différentes sortes de thé, différentes températures de
l'eau et différents temps d'infusion.
FR
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