Sage the Kitchen Wizz Peel & Dice Guide Rapide page 84

Omkeerbare rasp en versnipperaar
Deze schijf heeft een reeks kleine bladen aan
beide kanten van de schijf. Lijn de schijf zodanig
uit dat grotere gaten naar boven gericht zijn voor
een meer groffe structuur of met de kleinere
gaten naar boven voor een fijnere structuur.
De schijven zijn gemarkeerd zodat u weet welke
kant naar boven gericht is.
HET BEDIENEN VAN
DE INGREDIËNTEN
Voor optimale resultaten, plaats het voedsel in
de trechter en gebruik de drukker met een lichte
neerwaartse druk alvorens de keukenmachine
op te starten.
Gebruik altijd de kleine of medium vultrechter
voor het verwerken van harde producten
zoals pompoen of zoete aardappel. Wanneer
u de grote trechter zou gebruiken voor harde
producten, zou de schijf beschadigd kunnen
raken.
Kleine ingrediënten
Gebruik de kleine of medium vultrechter voor
lang, dun voedsel zoals wortelen, komkommers,
courgetten, enz. Dit zorgt ervoor dat het
ingrediënt niet omvalt in de trechter tijdens
het versnijden.
Grote ingrediënten
Overvul de trechter niet omdat de drukker dan
de veiligheidspal niet zal activeren wanneer de
trechter te vol is. Vul niet meer dan de indicatie
MAXIMALE VULLING.
Druk
Forceer, tijdens de verwerking, nooit voedsel
door de trechter want dit kan de schijven
beschadigen.
16
Kaas
Kaas moet met de nodige voorzichtigheid in het
apparaat verwerkt worden. Zachte kaassoorten
zoals mozzarella moeten eerst gedeeltelijk
bevroren worden totdat ze stevig zijn. Dit helpt
om blokkering van de schijf te voorkomen.
Ronde kaassoorten zoals mozzarella moeten
aan de rand afgesneden worden zodat ze met
een vlakke zijde in de vultechter gaan voordat
de schijf start.
Harde kaassoorten zoals Parmezaanse kaas
moeten eerst gecontroleerd worden zodat ze
niet te hard zijn (om schade aan de bladranden
te voorkomen). De kaas moet makkelijk te
snijden zijn met een scherp mes en de korst
moet verwijderd worden voor de verwerking.
Kazen in blokvorm zoals Parmezaanse kaas
kunnen op elkaar gestapeld worden om een
rechthoekige vorm te creëren in de trechter.
Chocolade
Breek de chocolade in kleine stukken en koel
totdat het stevig is. Voeg toe aan een kleine
of medium trechter en laat dan versnipperen.
WAARSCHUWING
Olieën in de schil van citrusvruchten
kunnen de kom en het deksel
beschadigen. Wanneer citrusschillen
werden verwerkt, reinig dan de kom
en het deksel onmiddellijk na gebruik.
Laat onderdelen niet weken in heet
water.