Sage the Kitchen Wizz Peel & Dice Guide Rapide page 83

Biscuitkruimels
Breek biscuits in kwarten en weeg een
maximum van 500 g af (2 standaard pakjes).
Verwerk met gebruik van de PULSE-knop met
intervals van 1 - 2 seconden totdat alles is
fijngehakt tot de gewenste consistentie. Zoete
en zoute biscuitkruimels kunnen gebruikt
worden als alternatief voor het deeg van zoete
en zoute taarten.
Verwerk geen te harde biscuits (bijvoorbeeld
gingernut biscuits) want dit kan de bladen
beschadigen.
Gedroogd fruit
Voor dadels en andere soorten groter gedroogd
fruit, verwijder de pitten en snij in kwarten
voordat u ze verwerkt. Verwerk niet meer
dan 1 cup per keer.
Gedroogd fruit kan kleverig zijn en kan aan
de bladen blijven kleven tijdens de verwerking.
Wij raden aan om gedroogd fruit in de
diepvriezer te bewaren tot ongeveer 10 minuten
voor de verwerking. Verwerk niet meer dan
2 cups (of 1 cup voor groter fruit) per keer met
gebruik van de PULSE-knop met intervals van
1 - 2 seconden totdat alles is fijngehakt tot
de gewenste consistentie.
PUREREN MET HET QUAD
Het micro-gekartelde Quad-blad pureert zowel
rauw als gekookt voedsel tot de gewenste
consistentie, met inbegrip van babyvoeding.
De bladen functioneren op een zeer efficiënte
manier en pureren alles veel sneller dan verwacht.
MIXEN MET HET Quad
Het Quad-blad mixt ingrediënten voor cakes,
beslag en koekjesdeeg.
Het Quad-blad kan eveneens ei gebaseerde
sauzen emulgeren zoals mayonaise.
Gebakdeeg
Voeg bloem en gekoelde, in blokjes gesneden
boter toe aan de bereidingskom.
Verwerk niet meer dan 3 grote cups (500 g)
bloem met gebruik van de START/PAUZE-knop
met intervals totdat de boter geabsorbeerd werd
door de bloem.
Voeg gelijkmatig vloeistof toe via de kleine
vultrechter wanneer de motor nog draait.
Laat verwerken totdat het mengsel tot een bal
gevormd is.
-BLAD
®
-blad
®
KNEDEN MET HET DEEGBLAD
Vergeet niet om eerst het deegblad in de
bereidingskom te plaatsen voordat u het
voedsel aan de keukenmachine toevoegt.
De randen van het plastic deegblad zorgen voor
een zachtere verwerking voor het mengen van
de ingrediënten van het deeg.
Het deegblad zorgt ervoor dat gluten strengen
eerder uitgerekt worden dan afgesneden en
moet daarvoor altijd gebruikt worden voor alle
soorten gistdeeg of elk ander soort deeg waarbij
kneden vereist is.
Verwerk niet meer dan 3 cups (500 g) bloem
met gebruik van de START/PAUZE-knop met
intervals.
Voeg gelijkmatig vloeistof (met inbegrip van
olie, indien van toepassing) toe via de kleine
vultrechter wanneer de motor nog draait. Laat
verwerken totdat het mengsel tot een zachte,
elastische deegbal gevormd is.
Indien u meer dan twee partijen deeg (500 g elk)
verwerkt, laat dan de motorbasis afkoelen voor
een ruime tijdsperiode (ongeveer 30 min.)
voordat u de voldoende partij laat kneden
om overbelasting van de motor te voorkomen.
SCHIJFJES SNIJDEN, RASPEN
EN VERSNIPPEREN
BELANGRIJK
Het spoel moet gebruikt worden voor
zowel de verstelbare versnijder als
de omkeerbare versnipperaar/rasp.
Verstelbare versnijder
De verstelbare versnijder zal voedsel in schijfjes
snijden met een gelijke en consistente dikte. Het
kan in 24 instellingen versteld worden, van zeer
fijn (0,3 mm) tot dik (8,0 mm). Om de schijfdikte
te verstellen, houd de verstelbare snijschijf
vast aan de buitenste rand met één hand,
vermijd daarbij contact met het blad, en draai
de instelschijf aan de onderkant met de andere
hand. Een smalle indicatie geeft de schijfdikte
aan die u gekozen heeft.
NL
15