Sage the Kitchen Wizz Peel & Dice Guide Rapide page 130

Pelar otros alimentos
El disco pelador puede pelar muy bien las patatas,
pero también se puede utilizar para pelar otros
alimentos firmes y redondos como la remolacha.
También puede pelar zanahorias y boniatos.
Dependiendo del tamaño, recomendamos cortar
las zanahorias y los boniatos en 2-3 trozos antes
de colocarlos en el bol.
TROCEAR CON LA CUCHILLA QUAD
La cuchilla microdentada Quad corta alimentos
crudos y cocinados según la consistencia
deseada, ya sean trozos grandes o muy pequeños.
Las cuchillas procesan los alimentos de manera
muy eficaz y pueden tardar menos tiempo del
esperado en procesar alimentos grandes.
Verduras, frutas crudas y carnes cocinadas
Pela y corta los alimentos en dados de 2,5 cm.
No proceses más de 7 tazas a la vez usando el
botón PULSE a intervalos de 1-2 segundos hasta
conseguir el tamaño o la consistencia deseados.
Carne, pollo y pescado crudos
Quita el exceso de grasa y tendones, y corta los
alimentos en dados de 2,5 cm. Asegúrate de que
los alimentos estén completamente deshuesados.
Enfría bien en el congelador hasta que el alimento
esté firme, ya que esto ayudará a cortarlo con
mayor facilidad. No proceses más de 4 tazas
(600 g) de carne cruda a la vez. A esta capacidad,
el motor no debe funcionar durante más de
30 segundos cada vez. Utiliza una combinación de
los botones START y PULSE hasta que adquiera
la consistencia deseada.
Hierbas de hoja
Lava y seca bien las hierbas. Retira los tallos
gruesos. No proceses más de 3 tazas de
hierbas (aprox. 5½ tazas) a la vez usando
el botón PULSE a intervalos de 1-2 segundos
hasta conseguir la consistencia deseada.
Usa las hierbas acto seguido para obtener
los resultados más aromáticos en tu receta.
Frutos secos
No proceses más de 5 tazas de frutos secos
sin cáscara a la vez usando el botón PULSE
a intervalos de 1-2 segundos hasta conseguir
la consistencia deseada.
Mantequilla de nueces
No proceses más de 5 tazas de frutos secos
tostados sin cáscara a la vez usando el botón
START hasta conseguir la consistencia deseada.
Pan rallado suave
Parte el pan duro en trozos (el pan fresco se
pegaría a las cuchillas). No proceses más de 6–8
rebanadas a la vez con el bol de procesamiento
usando el botón PULSE a intervalos de 1-2 segun-
dos hasta conseguir la consistencia deseada.
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Pan rallado seco
Parte el pan en trozos y tuesta en el horno
hasta que esté dorado y crujiente. No lo tuestes
demasiado. No proceses más de 6–8 rebanadas
a la vez con el bol de procesamiento usando
el botón PULSE a intervalos de 1-2 segundos.
Migas de galleta
Parte las galletas en cuartos y pesa un máximo de
500 g (2 paquetes estándar). Procesa usando el
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botón PULSE a intervalos de 1-2 segundos hasta
conseguir la consistencia deseada. Las migas de
galletas dulces o saladas se pueden utilizar como
alternativa a las pastas en tartas dulces o saladas.
No proceses galletas muy duras (como las
galletas de jengibre), ya que podrían dañar
las cuchillas.
Fruta deshidratada
Para los dátiles y otras frutas deshidratadas
de mayor tamaño, retira los huesos y córtalas
en cuartos antes de procesarlas. No proceses
más de 1 taza a la vez.
La fruta deshidratada puede ser pegajosa y puede
adherirse a las cuchillas durante el procesamiento.
Recomendamos poner la fruta deshidratada
en el congelador durante unos 10 minutos antes
de procesarla. No proceses más de 2 tazas
(1 taza si la fruta es grande) a la vez usando
el botón PULSE a intervalos de 1-2 segundos
hasta conseguir la consistencia deseada.
PURÉS CON LA CUCHILLA QUAD
La cuchilla microdentada Quad convierte en
puré alimentos crudos y cocinados según la
consistencia deseada, incluida la comida para
bebés. Las cuchillas procesan con gran eficacia
y reducen el tiempo necesario para hacer puré
de muchos alimentos.
MEZCLAR CON LA CUCHILLA QUAD
La cuchilla Quad mezcla ingredientes para
pasteles, mezclas y masas para galletas.
La cuchilla Quad también puede emulsionar
salsas a base de huevo como la mayonesa.
Masa de hojaldre
Coloca la harina y la mantequilla fría y cortada
en cubos en el bol de procesamiento.
No proceses más de 3 tazas (500 g) de harina
con el botón START/PAUSE a intervalos hasta
que la harina absorba la mantequilla.
Añade líquido regularmente a través de la
abertura para alimentos pequeña con el motor
todavía en marcha.
Procesa hasta que la mezcla forme una bola.
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