Table des Matières
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Modèle 690
3-8.
INSTRUCTIONS DE
FILTRATION (suite)
4-14
Le bac à filtre doit être placé aussi loin que possible au-
dessous de la friteuse, et le couvercle doit être en place.
Assurez-vous que le trou dans le couvercle s'aligne
avec le tuyau de vidange avant d'ouvrir ce-dernier. En
manquant de suivre ces instructions, on causera des
éclaboussures de graisse, qui pourraient produire des
brûlures sévères.
3.
Enlevez des paniers à friture et essuyez le dessous du
couvercle. Inclinez le couvercle pour pouvoir nettoyer
la cuve de cuisson.
4.
Tirez vers vous la poignée de vidange pour ouvrir le ro-
binet de vidange. La poignée doit être dirigée vers
l'avant de la friteuse. Utilisez la brosse en forme de L
pour enlever des peaux rôties des tubes de chauffage et
des côtés et du fond de la cuve de cuisson pendant que
la graisse se vidange. Utilisez la brosse droite pour
pousser les peaux rôties à travers l'ouverture de
vidange au fond de la cuve de cuisson si nécessaire et
pour nettoyer entre les tuyaux serpentins d'échangeur
thermique et la paroi de la cuve.
Enlevez à la brosse TOUTES les peaux rôties des surfa-
ces de la cuve de cuisson et de la zone froide au cours
du processus de filtration. En manquant de faire cela,
on peut créer un débordement de la graisse de la cuve
de cuisson, ce qui peut causer des brûlures sévères, des
blessures, l'incendie et/ou des dommages à la propriété.
5.
Enlevez les peaux rôties et l'anneau qu'elles forment de
la cuve de cuisson en grattant et jetez-les. NE laissez
PAS les peaux rôties se vidanger dans le bac de filtre.
Ces peaux rôties peuvent créer un goût de brûlé dans
les sauces. Essuyez toutes les surfaces avec une
serviette humide propre. Si de l'eau s'égoutte dans la
zone froide, séchez-la avec une serviette avant de
repomper la graisse dans la cuve de friture.
DANGE R
DANGE R
FM01-586 FRENCH
Henny Penny
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