Beem Samowar 2017 Mode D'emploi page 68

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6. Tan pronto como hierva el agua, girar el regulador giratorio hacia abajo hasta que la
luz de control se apague (véase capítulo «Preparación» | «Cocción a intervalos»).
7. Retirar la tetera del depósito de agua.
8. Escaldar el té en la tetera con agua hirviendo del depósito de agua (véase capítulo
«Uso» | «Manejo del grifo de descarga»).
9. Colocar de nuevo la tetera en el depósito de agua. El vapor ascendente del depósito
de agua mantiene el concentrado de té en la tetera a la temperatura necesaria para
«infusionar».
10. Después del tiempo de infusión deseado, sacar el colador de la tetera.
11. Verter el concentrado originado en la tetera en una taza de té o un vaso y rellenar con
agua caliente del depósito de agua. Así puede variar la intensidad y sabor del té a su
propio gusto.
La tetera también puede permanecer después del tiempo de infusionado en el
depósito de agua mientras el aparato esté en funcionamiento. De este modo se
mantiene caliente el té.
Té verde
También se puede preparar té verde con el samovar. Pero para éste no se debe verter
agua hirviendo. Dependiendo de la variedad, la temperatura ideal es de 50 – 70 °C.
Cuanto mayor calidad tenga el té, menor será la temperatura óptima del agua. El tiempo
de infusión también es distinto según la calidad del té. La mayoría deben infusionar
unos 1 – 3 minutos. El té verde de calidad debe infusionar solamente 1 – 1½ minuto
aproximadamente.
En el caso de la bolsitas de té es necesario tener presentes las indicaciones de
preparación del fabricante.
Para la preparación de té verde proceda del siguiente modo:
1. Llenar agua en el depósito de agua (5) (véase capítulo «Uso» | «Llenado del depósito
de agua»).
2. Llenar el colador (1) con hojas de té o bolsitas para té en la tetera (2).
El té verde se dosifi ca en principio menos que el té negro. Se usa aprox. 1 g para
100 ml de agua o bien una cuchara rasa en 200 ml de agua.
3. Colocar la tapa (12) y cerrar (véase capítulo «Uso» | «Retirar / Colocar la tapa»).
4. Colocar la tetera sobre la tapa. Así se precalentará la tetera durante la ebullición del
agua.
5. Precalentar también las tazas llenándolas con agua caliente.
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