Sbrinamento E Scarico Acqua (Fig. 10); Antiappannamento; Manutenzione E Pulizia - Arneg Sapporo VCA Mode D'emploi

Sapporo
Italiano
mobile.

14. Sbrinamento e scarico acqua (Fig. 10)

La linea di mobili refrigerati Sapporo a seconda della versione può essere dotata di 2 sistemi
automatici di sbrinamento:
Versione standard
SBRINAMENTO A FERMATA SEMPLICE (attraverso l'arresto del ciclo di refrigerazione)
Versione MEAT
SBRINAMENTO ELETTRICO (attraverso l'impiego di una resistenza corazzata
nell'evaporatore)
L'acqua di sbrinamento viene raccolta da un apposito scarico e convogliata in una bacinella posta alla
base del mobile (Rif. 13).
Per una questione di praticità è consigliato prevedere uno scarico a pavimento.
N.B.Verificare periodicamente la perfetta efficienza dei collegamenti idraulici rivolgendosi ad un
operatore qualificato.

15. Antiappannamento

Nelle versioni refrigerate, per impedire che le vetrate possano appannarsi, sono previste delle
resistenze elettriche (cavi caldi).

16. Manutenzione e pulizia

ATTENZIONE! PRIMA DI QUALSIASI OPERAZIONE DI MANUTENZIONE E PULIZIA TOGLIERE
TENSIONE AL BANCO TRAMITE L'INTERRUTTORE GENERALE.
I prodotti alimentari possono deteriorarsi a causa di microbi e batteri.
Il rispetto delle norme igieniche è indispensabile per garantire la tutela della salute del consumatore,
oltre al rispetto della catena del freddo della quale il punto vendita costituisce l'ultimo anello
controllabile.
La pulizia dei mobili refrigerati viene distinta come segue:
La pulizia delle parti esterne (Giornaliera / Settimanale)
- Pulire con cadenza settimanale tutte le parti esterne del mobile utilizzando detergenti neutri per uso
domestico o acqua e sapone
- Risciacquare con acqua pulita e asciugare con uno straccio morbido
- NON usare prodotti abrasivi e solventi che possono in qualche modo alterare le superfici dei mobili
- NON spruzzare acqua oppure detergente sulle parti elettriche del mobile
- NON usare alcol per pulire parti in metacrilato (plexiglas).
La pulizia delle parti interne (Giornaliera)
La pulizia delle parti interne del mobile ha il compito di distruggere i batteri in modo da assicurare la
protezione delle merci.
Prima di procedere alla pulizia interna di un mobile o di una parte di esso, è necessario:
- Svuotarlo completamente dalla merce che contiene
- Togliere la tensione al mobile tramite l'interruttore generale
Si procede poi alla rimozione delle parti amovibili, come piatti da esposizione, grigliati vari, etc. che
debbono essere lavati con acqua tiepida e detergente/disinfettante, ed infine asciugati
accuratamente.
- Pulire accuratamente la vasca di fondo
Per lavare con acqua corrente la vasca interna del mobile è necessario predisporre,
all'installazione del mobile, uno scarico acqua fisso a pavimento.
La pulizia del condensatore (Fig. 6 Rif. 8)
Ogni trenta giorni è necessario pulire il condensatore 1 per eliminare la polvere accumulata:
- Rimuovere la griglia frontale in legno 3
- Rimuovere la griglia protettiva 2
- Procedere alla pulizia con spazzole a setole rigide 4 (non metalliche) o aspirapolvere, prestando
attenzione a non piegare o rovinare le alette del condensatore.
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