Démarrage Du Mode Rôtisserie; Recommandations De Cuisson Pour La Rôtisserie; Obtenir Les Meilleurs Résultats; Préchauffe Du Four - Thermador Professional PODS301W Mode D'emploi

fr-ca Fonctionnement du four conventionnel
La cuisson d'une volaille mal équilibrée sur la broche ne
sera pas uniforme.
Démarrage du mode rôtisserie
Tournez le sélecteur de mode sur ROTISSERIE.
1.
Recommandations de cuisson pour la rôtisserie
Vous trouverez ici des recommandations pour la cuisson de différents aliments avec le mode rôtissoire.
Bœuf
Produit alimentaire
Rôti de faux-filet, mi-saignant
Rôti de faux-filet, moyen
Porc
Produit alimentaire
Rôti de longe, désossé
Rôti de longe, désossé
Volaille
Produit alimentaire
Poulet entier
Dinde, entière
Poitrine de dinde
4 poulets de Cornouaille
Agneau
Produit alimentaire
Cuisse, désossée, moyenne
Cuisse, désossée, bien cuit
11.5 Obtenir les meilleurs résultats
Minimisez l'ouverture des portes du four.
¡
Utilisez la position de grille recommandée par la recette.
¡
Utilisez les ustensiles de cuisson recommandés dans la
¡
recette.
Rangez les poêles à l'extérieur du four. Une casserole
¡
supplémentaire sans nourriture affecte le brunissement
et la cuisson.
Le type de casserole utilisé affecte le brunissement.
¡
– Pour les croûtes tendres et dorées, utilisez des
casseroles métalliques légères antiadhésives/
anodisées ou brillantes.
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Tournez la sélection de température sur la température
2.
souhaitée.
Après quelques secondes, le mode démarre
a
automatiquement.
Poids en lb Température
du four en °F
(°C)
3 - 5,5 400 (200)
3 - 5,5 400 (200)
Poids en lb Température
du four en °F
(°C)
1,5 - 4 400 (200)
1,5 - 4 400 (200)
Poids en lb Température
du four en °F
(°C)
4 - 8 450 (230)
10 - 12 400 (200)
4 - 7 400 (200)
1,5 chacune 450 (230)
Poids en lb Température
du four en °F
(°C)
4 - 6 400 (200)
4 - 6 400 (200)
– Pour les croûtes croustillantes brunes, utilisez des
casseroles métalliques antiadhésives foncées,
anodisées ou foncées, ternes ou des ustensiles de
cuisson en verre. Ceux-ci peuvent nécessiter
d'abaisser la température de cuisson de 25 ° F.
Préchauffe du four
La plupart des temps de cuisson dans les recettes sont
¡
conçus pour un four préchauffé et nécessitent que le
four soit déjà à une certaine température avant le début
de la cuisson. Reportez-vous à votre recette pour les
recommandations de préchauffage.
Le temps de préchauffage dépend du réglage de
¡
température et du nombre de grilles dans le four.
Temps en min./ Température
lb interne des
aliments en °F
(°C)
17 - 23 145 (65)
18 - 27 160 (70)
Temps en min./ Température
lb interne des
aliments en °F
(°C)
16 - 24 145 (65)
20 - 26 160 (70)
Temps en min./ Température
lb interne des
aliments en °F
(°C)
12 - 17 180 (80)
10 - 12 180 (80)
16 - 19 170 (75)
60 - 70 total 180 (80)
Temps en min./ Température
lb interne des
aliments en °F
(°C)
20 - 23 160 (70)
27 - 29 170 (75)