Légumes (50°C) - Graef DA2042 Mode D'emploi

LÉGUMES (50°C)
Produit à déshy-
drater
Asperge
Haricots
Bettrave
Brocolies
Choux
Carottes
Célerie
Concombre
Aubergine
Champignons
Paprika
Pommes de terre
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Préparation
Laver et découper en
morceaux
Laver, retirer les ex-
trémités et découper
en morceaux
Eplucher et découper
en fines tranches
Couper, cuire à la
vapeur pendant 3 à
5 minutes
Laver et couper en
bandes de 3 mm
Assouplir par humidifi-
cation et découper en
tranches
Laver, tailler et couper
les tiges en bandes
de 6 mm
Laver et découper en
tranche d'env. 1 cm
d'épaisseur
Laver, éplucher et
découper en tranche
d'env. 1/2 à 1 cm
d'épaisseur
Laver, soit découper,
soit laisser en forme
complète
Laver et enlever les
pépins, les couper
en bandes ou en an-
neaux d'environ 6 mm
d'épaisseur
Découper en tranches,
blanchir 4 à 6 minutes
Résultat Temps
Croquant 4 à 6 heures
Croquant 9 à 12 heures
Souple 9 à 12 heures
Croquant 10 à 14 heures
Croquant 8 à 11 heures
Souple 7 à 11 heures
Croquant 3 à 10 heures
Souple 4 à 8 heures
Souple 4 à 8 heures
Souple 4 à 7 heures
Souple 4 à 8 heures
Croquant / 7 à 13 heures
souple