Förvaring Av Livsmedel; Tillredning Av Livsmedel; Grönsaker (50°C) - Graef DA2042 Mode D'emploi

Lägg livsmedlen på silikonmattan eller bakplåtspapperet. Efter hälften av torkning-
stiden kan silikonmattan eller bakplåtspapperet tas bort.
FÖRVARING AV LIVSMEDEL
Kontrollera att de torkade livsmedlen är torra innan du förvarar dem i ett kärl. Fuk-
tiga livsmedel börjar lätt att mögla. Avfallshantera omedelbart mögliga livsmedel.
Använd rena, torra och om möjligt lufttäta behållare för förvaring. Fyll de torkade
livsmedlen i behållare först när dessa har svalnat.

TILLREDNING AV LIVSMEDEL

Följande tabeller är riktvärden för tillredningen av olika frukter, grönsaker och kött.
Torkningstiderna beror på rumstemperaturen, den relativa luftfuktigheten och fuk-
thalten i de livsmedel som skall torkas. När fukthalten är låg ligger torkningstiden
i den nedre änden av intervallet. När fukthalten är hög ligger torkningstiden däre-
mot i den övre änden av intervallet.
Observera att torkningstiden också beror på mängden livsmedel på brickan. Vid
torkning av livsmedel är det viktigt att kontrollera hur torr produkten är. Om pro-
dukten inte har tor kat ordentligt kan det bildas mögel under förvaringen (se
Förvaring av livsmedel). För att testa produktens torrhet tar du ut en livsmedelsbit
ur apparaten och låt det svalna till rumstemperatur. Böj och sönderdela biten för
att kontrollera dess inre fuktighet.
GRÖNSAKER (50°C)
Torkat gods
Sparris
Bönor
Betor
Broccoli
Kål
Morötter
Selleri
Tillredning
Tvätta och skära i bitar Knaprig
Tvätta, skära bort än-
dar och skära i bitar
Skala och skär i tunna
skivor
Skär upp, ångkoka i
3-5 minuter
Tvätta och skär i 3 mm
remsor
Ångkoka så att de blir
mjuka och skär i skivor
Skär stänglarna i 6
mm
remsor
Resultat Tid
4-6 timmar
Knaprig 9-12 timmar
Böjlig 9-12 timmar
Knaprig 10-14 timmar
Knaprig 8-11 timmar
Böjlig 7-11 timmar
Knaprig 3-10 timmar
DE
EN
FR
NL
IT
ES
DK
SV
PL
RU
CZ
HU
115