Unold 68511 Notice D'utilisation page 148

Suroviny dejte v uvedeném pořadí do formy a nasaďte ji do
patřičné polohy ve spotřebiči. Dejte pozor na to, aby se droždí
nedostalo do kontaktu s tekutinou.
Pomocí tlačítka MENU vyberte vhodný program, pomocí tlačítka
BRÄUNUNG zadejte žádaný stupeň opečení kůrky a pomocí
tlačítka STUFE příslušnou velikost chleba. Pro příklad vezměme
program 1 = BASIS, STUFE II (větší chléb), který trvá 3:30 hod.
Časový interval (nyní je 20:00 hod.) od naprogramování pekárny
do doby, kdy si přejete, aby byl chléb hotový (7:00 hod.), činí
11 hodin.
Pomocí tlačítka ZEITWAHL / časová předvolba musíte nyní
opakovaným stisknutím navýšit dobu programu v krocích po
10 minutách na hodnotu 11 hodin. Jakmile se na displeji zobrazí
požadovaná hodnota, stisknutím tlačítka START/STOP zahájíte
průběh programu.
Program se automaticky spustí včas, abyste v 7 hodin ráno měli
čerstvý chléb. Pokud chléb nevyjmete hned, jakmile program
skončí, následuje 1 hodina, po kterou je chléb uchován teplý.
Při pečení s odloženým startem nepoužívejte suroviny, které se
rychle kazí, jako mléko, vejce, ovoce, jogurt, cibuli a další.
MENÜ
Tlačítkem Menu vyvoláte jednotlivé programy, které jsou
podrobně popsány v tabulce „Časový průběh". Na displeji se
objeví příslušné číslo programu a indikuje tak zvolený program.
Programy se používají pro následující přípravy:
Číslo Název programu
programu
1 Basis / základní
program
2 Basis-Vollkorn
/ základní-
celozrnný
3 Basis-Teig /
základní-těsto
4 Schnell / rychle Pro rychlou přípravu světlého a
5 Schnell-
Vollkorn /
rychle-celozrn.
6 Schnell-Teig /
rychle-těsto
7 Konfitüre /
džem
8 Backpulver /
kypřicí prášek
9 Hefekuchen /
kynutý koláč
BRÄUNUNG/ STUPEŇ ZHNĚDNUTÍ
Pomocí tlačítka BRÄUNUNG lze nastavit stupeň opečení kůrky:
HELL / světlý – MITTEL / středně propečený – DUNKEL / tmavý.
Příslušné nastavení se zobrazuje na displeji.
STUFE/ VELIKOST CHLEBA
Je možné nastavení v různých programech:
Dvojitá pečicí forma
STUFE/VELIKOST CHLEBA I = 2 malé chleby, každý cca 400–
500 g
Velká pečicí forma
148
Druh programu
Standardní program
všechny druhy chleba, zejm.
světlý a pšenično-žitný
Pro pečení celozrnného chleba
Na přípravu těsta
pšenično-žitného chleba
Pro rychlejší přípravu celozrn-
ného chleba
Pro rychlejší přípravu těsta,
např. na pizzu
Pro vaření džemu a marmelády
Pro přípravu pečiva, do kterého
se přidává kypřicí prášek
K přípravě sladkého kynutého
těsta
STUFE/VELIKOST CHLEBA I = na menší chléb o hmotnosti cca
1300–1500 g
STUFE/VELIKOST CHLEBA II = na větší chléb o hmotnosti cca
1500–1800 g
EIGENPROGRAMM/ VLASTNÍ PROGRAM
Přístroj BACKMEISTER nabízí mnoho programů, mimo jiné
také jeden program, který jsme nazvali VLASTNÍ PROGRAM,
protože jej můžete naprogramovat sami. Na základním nastavení
předprogramovaném z výroby můžete změnit jak časový průběh
jednotlivých fází programu, tak i zcela vypustit různé části
programu. Tím máte veškeré možnosti pro individuální přípravu
chleba nebo těsta. Dále k tomu naleznete jeden recept jako
příklad.
K základnímu nastavení a manipulaci s VLASTNÍM PROGRAMEM
nejprve následující informace:
VLASTNÍ PROGRAMOVÁNÍ
Program obsahuje následující možnosti voleb
Stupeň zhnědnutí nejsou nastavitelný
Předvolba času nastavitelná
Stupně I a II nejsou nastavitelné
Úsek Přednastaveno
Celkový čas 3:50 hodiny
Předehřívání, 0:22
ohřev
Hnětení 0:18
pro
1. fáze 0:45
kynutí
2. fáze 1:25
kynutí
3. fáze OFF
kynutí
Pečení 1:00
Uchování 1:00
tepla
Pomocí tlačítka MENU zvolte EIGENPROGRAMM/program
s individuálním nastavením.
Stiskněte tlačítko PROGRAMMABSCHNITT/pracovní cyklus.
Displej nyní ukazuje první pracovní cyklus: předehřívání/PREHEAT
a čas nastavený pro tuto fáz: 22 min.
Pomocí tlačítka
opakovaným stisknutím nastavit čas až na max. 30 min. Pokud
chcete čas zkrátit, stiskněte tlačítko znovu, jakmile se na displeji
ukáže hodnota 30 min., odpočítávání začne znovu od 0 a můžete
tak nastavit např. 10 min. Nastavitelný časový interval pro každý
pracovní cyklus udává předchozí tabulka. Pokud chcete některou
pracovní fázi zcela vynechat, stiskněte tlačítko ZEITÄNDERUNG
a vyčkejte, až se na displeji zobrazí OFF.
Jedním stisknutím tlačítka PROGRAMMABSCHNITT pak potvrdíte
zadanou změnu.
Dalším stisknutím tlačítka PROGRAMMABSCHNITT přejdete
k nastavení dalšího pracovního cyklu. Nabídka je zobrazena na
disleji.
Pokud několikanásobným stisknutím tlačítka ZEITÄNDERUNG
překročíte maximální nastavitelný čas daného pracovního cyklu
(viz tabulka), zobrazí se na displeji OFF, a tato pracovní fáze bude
v průběhu programu vynechána.
Copyright UNOLD AG | www.unold.de
Nastavitelný čas
0–30 min.
0–30 min.
0–120 min.
0–120 min.
0–120 min.
0–60 min.
OFF nebo - 1:00
ZEITÄNDERUNG/ZMĚNA ČASU můžete