Table des Matières
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Fonctionnement de la table de cuisson
Fonctionnement des brûleurs
Chaque brûleur est doté d'une protec-
tion contre la surchauffe qui empêche la
surchauffe de la surface en céramique
(voir la section « Protection contre la
surchauffe »).
Les brûleurs standards ont une bande
chauffante, les brûleurs variables en ont
deux.
Si un niveau de puissance est réglé, le
chauffage s'allume et la bande chauf-
fante devient visible au travers de la
surface en céramique. Le dégagement
de chaleur dépend du niveau de puis-
sance réglé et est contrôlé électroni-
quement. Cela cause le fonctionnement
par cycle d'un brûleur; la bande chauf-
fante s'allume et s'éteint.
Les casseroles et les poêlons en métal
avec des bases plus épaisses qui, lors-
qu'ils sont froids, renfoncent légère-
ment vers l'intérieur, sont les récipients
qui conviennent le mieux. Lorsqu'ils
se réchauffent, la base s'étend et re-
pose sur le brûleur; cela conduit la cha-
leur de façon optimale.
froid
La vitre, la céramique ou le grès
conviennent moins. Ces matériaux ne
conduisent pas bien la chaleur.
Les récipients en plastique ou en alumi-
nium ne conviennent pas. Ils fondent à
des températures élevées.
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Les récipients en aluminium ou avec
une base en aluminium peuvent causer
des taches métalliques brillantes. Ces
taches peuvent être enlevées avec un
nettoyant à vitrocéramique ou à acier
inoxydable (voir la section « Nettoyage
et entretien »).
Les casseroles et les poêlons dont la
base comporte des angles prononcés
ou des rebords peuvent égratigner le
brûleur de céramique. N'utilisez que
des casseroles et des poêlons dotés
d'une base lisse.
Soulevez les casseroles pour les placer
sur la table de cuisson. Si vous les glis-
sez en place, vous causerez des
éraflures et des égratignures.
Le diamètre maximal indiqué par les fa-
bricants correspond souvent au dia-
mètre du rebord supérieur du poêlon ou
de la casserole. Le diamètre de la base
(généralement plus petit) est plus im-
portant.
chaud
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