Table des Matières
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Conseils
– Temps de repos : À la fin du pro-
gramme, sortez le rôti du four, cou-
vrez-le d'un papier aluminium et lais-
sez-le reposer pendant environ 10
minutes. Cela permettra de conserver
les sucs de la viande lorsque vous la
couperez.
– Plus la pièce de viande à faire rôtir
est grosse, plus la température de
cuisson doit être basse. Le processus
de rôtissage sera un peu plus long,
mais la viande sera cuite uniformé-
ment et l'extérieur sera croustillant.
– Utilisez la sonde à viande pour assu-
rer une température précise et obtenir
une cuisson optimale.
Rôtissage
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