Table des Matières
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BISCRU D'ABRICOT
PRÉPARATION : 45 MIN
SÉCHAGE : 12 H
Ingrédients (10 biscrus)
• 50 g d'abricots secs
• 1 pomme
• 1c.à.c. de cannelle en poudre
• 1 c.à.s. de graines de tournesol
• 50 g de graines de sarrasin pré
trempé 1 nuit
• 50 g de farine de sarrasin
ROCHERS COCO
PRÉPARATION : 30 MIN
Ingrédients
• 2 bananes
• 200 g de coco séchée
• 1 c.à.s de gingembre frais râpé.
• 1 c.à.s de citron (pour l'oxydation)
ReCeTTes - pâTIsseRIes
Étapes
Réhydratez les abricots secs pendant
20 minutes dans de l'eau tiède. Mixez
la pomme, les abricots et la cannelle
et les graines de tournesol au blender
(Vitamix). Versez cette purée dans
un saladier. Ajoutez-y la farine et les
graines de sarrasin et mélangez bien le
tout.
SÉCHAGE : 4 À 6 H
CONSERVATION : 1 SEMAINES AU RÉFRIGÉRATEUR
Étapes
Mixer les bananes avec le gingembre.
Dans un saladier, mélangez la coco
séchée avec la purée de banane.
Formez des petites boules et
Disposez une feuille NutriFlex sur
un plateau-grille, et placez des petites
boules de préparation façonnées à l'aide
d'une petite cuillère.
Laissez sécher pendant 12 heures à
45°C. Retournez les biscuits en cours de
séchage pour qu'ils soient bien secs et
croquants.
disposez-les sur un plateau-grille du
déshydrateur. Laissez sécher 4 heures
pour des rochers encore moelleux ou 6
heures à 45°C
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