DEJELIN ND900P NUTRI DRY Manuel D'utilisation
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DEJELIN ND900P NUTRI DRY Manuel D'utilisation

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Sommaire des Matières pour DEJELIN ND900P NUTRI DRY

  • Page 1 DEJELIN Déshydrateur / stérilisateur ND900P NUTRI DRY MANUEL D'UTILISATION PROLINE REFRIGERATEUR BRF40 Besoin d'aide ? Rendez-vous sur www.communaute.darty.com...
  • Page 2 pROblemeN OplOsseN BELLE-GE HISTOIRE ENGAGEMENT NUTRITIONNEL L’ÉLOGE DE LA DOUCEUR LE GOÛT DE L’EXCELLENCE...

  • Page 3: Une Belle-Ge Histoire

    C’est dans la tête de Jean-Marie Jenicot En quête de matériaux de qualité, Jean- diffusion de la vapeur. Dans un cuit qu’a germé l’idée de la marque Dejelin. Marie a exploré les cuisines des grand- vapeur classique, la vapeur est diffusée Ingénieur de formation, Jean-Marie...
  • Page 4 à l’étage dans toutes les cuisines des adeptes supérieur. “ de cuisine vivante, mais aussi des Dejelin s’inscrit avant tout dans une gourmets, des chefs amateurs et Passionné et toujours en quête démarche de santé et consacre ses recherches professionnels.

  • Page 5: Un Engagement Nutritionnel

    UN ENGAGEMENT NUTRITIONNEL UNE CUISINE VARIÉE Manger équilibré, c’est bien. Varier son alimentation, c’est encore mieux ! Chez Dejelin, on dit non à la routine alimentaire! Apprenez pas à pas toutes sortes de techniques de cuisine douce pour diversifier vos repas. Déclinez et associez de nombreux ingrédients dans des recettes simples et savoureuses.

  • Page 6: Une Cuisine Légère

    Lorsque vous mangez des fruits et légumes, il vous faut entre 3 et 5h pour bénéficier de leurs La gamme Dejelin vous guide pas à pas vers une apports nutritifs. Votre système digestif doit alimentation plus saine et plus légère. À la maison, ayez laborieusement disséquer les aliments pour...

  • Page 7: L'éloge De La Douceur

    INTRODUCTION L’ÉLOGE DE LA DOUCEUR “Cuisiner tout en préservant la nature des aliments”, tel est le leitmotiv de Dejelin. Pour une cuisine énergisante, pleine de saveurs et de vitalité, l’essentiel est de préserver un maximum de nutriments: vitamines, minéraux, enzymes...

  • Page 8: Le Goût De L'excellence

    INTRODUCTION LE GOÛT DE L’EXCELLENCE La cuisine que propose Dejelin est une cuisine plus saine, mais surtout plus savoureuse ! La cuisson classique surchauffe les aliments et dénature leur structure, leurs bienfaits et leurs saveurs. Avec la gamme Dejelin vous retrouvez le vrai goût des aliments… des parfums les plus intenses aux textures les plus délicates.

  • Page 9: Contrôle Optimal De La Température

    Le NutriDry ND900 de Dejelin allie le meilleur de la technologie en terme de déshydratation. Le NutriDry de Dejelin est la solution de déshydratation la plus avancée. Il vous offre toutes les options dont vous avez besoin pour rendre ce processus aussi simple et pratique que possible. Profitez des avantages d’une déshydratation simple, efficace et respectueuse de vos aliments.
  • Page 10 INTRODUCTION Autonomie absolue C’est pourquoi Dejelin a développé Avec sa porte vitrée, vous bénéficiez Avec Le NutriDry, vous avez le contrôle une fonction de maintien au sec. Avec d’une visualisation directe du séchage de total sur le réglage du minuteur jusqu’à...
  • Page 12 GUIDE D’UTILISATION LA DÉSHYDRATATION EN TOUTE SÉCURITÉ PREMIÈRE UTILISATION DU DEJELIN NUTRIDRY NETTOYAGE ET ENTRETIEN PRINCIPE D’HYGIÈNE...

  • Page 13: La Déshydratation En Toute Sécurité

    GUIDe D'UTIlIsaTION LA DÉSHYDRATATION EN TOUTE SÉCURITÉ Veuillez prendre le temps de lire attentivement la totalité du mode d’emploi pour découvrir comment utiliser et entretenir l’appareil. Suivre les instructions de ce manuel vous permettra de vous assurer que votre déshydrateur d’aliments NutriDry fonctionne parfaitement pendant de nombreuses années. 4.
  • Page 14 GUIDe D'UTIlIsaTION N’essayez pas de démonter ou lorsque l’appareil est en marche. N’utilisez pas le déshydrateur de modifier le déshydrateur Vous pourriez provoquer des NutriDry à l’extérieur. Le NutriDry NutriDry vous-même. Vous dommages physiques comme des est uniquement destiné à une pourriez provoquer un incendie, brûlures, des décharges électriques utilisation à...

  • Page 15: Conseils De Sécurité

    GUIDe D'UTIlIsaTION d’aération lorsque Le NutriDry Conseils de sécurité est en marche. Pour écarter toute possibilité de 5. N’exposez pas le NutriDry dommages ou de blessures, veuillez à des températures élevées, suivre les conseils de sécurité supérieures à 80 ºC (176 °F). suivants : 6.

  • Page 16: Première Utilisation Du Dejelin Nutridry

    GUIDe D'UTIlIsaTION PREMIÈRE UTILISATION DU DEJELIN NUTRIDRY AVANT TOUTE CHOSE Il est tout beau tout neuf et vous êtes impatient de le tester. Avant tout chose, assurez-vous que votre boite est bien complète. Déballez soigneusement votre NutriDry et vérifiez que toutes les pièces sont bien présentes dans votre boite (voir chapitre composition)

  • Page 17: Composition Et Fonctionnalité Du Nutridry Nd900 Serie

    GUIDe D'UTIlIsaTION COMPOSITION ET FONCTIONNALITÉ DU NUTRIDRY ND900 SERIE de séchage de votre choix en Interrupteur ON/OFF utilisant la touche « + » ou « - » pour augmenter ou diminuer Appuyez sur la touche ON/OFF pour La touche SET permet de la température.
  • Page 18 GUIDe D'UTIlIsaTION selon la température que vous avez 6. SMART PROTECT SYSTEM 7. ECO DRYING SYSTEM sélectionnée pour conserver tous les Attention, si vous ouvrez la Le NutriDry est équipé de deux bienfaits de vos aliments. porte lorsque le NutriDry est en ventilateurs séparés.

  • Page 19: Accessoires Complémentaires Nutridry Nd900 Serie

    GUIDe D'UTIlIsaTION ACCESSOIRES COMPLÉMENTAIRES NUTRIDRY ND900 SERIE Le NutriDry peut accueillir jusqu’à 12 plateaux. Vous pouvez donc optimiser votre surface de séchage avec les accessoires NutriDry disponibles.

  • Page 20: Plateau-Grille En Inox

    GUIDe D'UTIlIsaTION dessous des autres plateaux. Un vrai Plateau-grille en inox plus qui vous simplifiera grandement Les grilles en Inox sont déjà fournies le nettoyage. avec l’appareil. C’est l’accessoire Feuille NutriFlex de base qui vous permet de sécher fruits, légumes, viandes ou poissons Idéales pour sécher les purées, les coupés en morceaux ou en rondelles.
  • Page 21 GUIDe D'UTIlIsaTION EN PRATIQUE 1. Ouvrez la porte pour insérer 3. Il est recommandé d’utiliser des Vous êtes maintenant prêt à les plateaux dans Le NutriDry. plateaux différents pour chaque déshydrater avec votre NutriDry. Maintenez le plateau en position type d’aliment. Nous espérons que vous apprécierez horizontale et poussez le plateau 4.

  • Page 22: Nettoyage Et Entretien

    5. Assurez-vous que les plateaux machine puis essuyez-la à l’aide et les feuilles de plateau soient d’un chiffon humide. Ne rincez soigneusement séchés avant de pas le Dejelin à l’eau et ne le les remettre dans la machine. plongez pas dans l’eau.

  • Page 23: Principes D'hygiène

    GUIDe D'UTIlIsaTION PRINCIPES D’HYGIÈNE La cuisine crue et ses ingrédients frais impliquent certaines mesures d’hygiène, car les préparations ne sont pas pasteurisées. Pour éviter que des bactéries potentiellement pathogènes se développent, il est essentiel de respecter des règles d’hygiènes. • Se laver les mains • Une fois par semaine, surveiller l’apparition d’éventuelles • Bien laver et nettoyer les...
  • Page 24 LA DÉSHYDRATATION EN QUESTIONS LA QUALITÉ CRUDITÉ C’EST QUOI ? POURQUOI OPTEZ POUR UNE ALIMENTATION CRUE ? QUEL EST LE COÛT DE LA DÉSHYDRATATION ? QUE PEUT-ON DÉSHYDRATER ? QUELS SONT LES AVANTAGES DE LA DÉSHYDRATATION ?
  • Page 25 la DéshyDRaTaTION eN qUesTIONs LA QUALITÉ CRUDITÉ C’EST QUOI ? Raw cooking, crusine, cuisine de nutritionnelles des aliments, il faut l’énergie, cuisine vivante,… tous ces rester dans une plage de température noms se regroupent sous un même entre 42 et 47°C. En respectant ces mouvement culinaire : cuisiner des températures vous obtiendrez des aliments crus.
  • Page 26 la DéshyDRaTaTION eN qUesTIONs POURQUOI OPTER POUR UNE ALIMENTATION CRUE? Si la cuisine crue à tant de succès, c’est tout simplement parce qu’elle est ultra saine et simple. Manger des aliments dans leur état le plus naturel maximise les bénéfices nutritionnels. Son abondance incomparable de nutriments, d’oxygène et de protéines nous permet de faire le plein de vitalité.
  • Page 27 être séchés au déshydrateur: termes de consommation d’énergie. déshydratation reste le moyen de fruits, légumes, herbes, oléagineux, Rassurez-vous le Dejelin NutriDry conservation le plus économique et viande, poisson, insectes, ... reste l’outil le plus économique pour le plus écologique.
  • Page 28 la DéshyDRaTaTION eN qUesTIONs QUELS SONT LES AVANTAGES DE LA DÉSHYDRATATION? SAVE MONEY SAVE FOOD SAVE SPACE La raw food est tendance, en revanche La déshydratation a également des vertus Savez-vous qu’un produit déshydraté un régime cru représente un certains écologiques.
  • Page 29 la DéshyDRaTaTION eN qUesTIONs SAVE TIME. Préparez à l’avance des chips de légumes, des grawnolas salés ou sucrés, ou des crackers et vous gagnerez pas mal de temps. Ces délices déshydratés apporteront la touche finale à vos plats minutes. Parsemez du grawnola dans votre smoothie bowl, ajoutez quelques chips de légumes par-dessus votre soupe ou dégustez du caviar d’algue...
  • Page 30 la DéshyDRaTaTION eN qUesTIONs INITIATION À LA DÉSHYDRATATION LA PRÉPARATION DES ALIMENTS LE MONTAGE LE SÉCHAGE LA CONSERVATION LA DÉGUSTATION...

  • Page 31: La Préparation Des Aliments

    INITIaTION à la DéshyDRaTaTION 1. LA PRÉPARATION DES ALIMENTS Avant de vous lancer dans une recette, commencez par des préparations simples comme des rondelles, des quartiers de fruits ou de légumes séchés par exemple. Il est conseillé d’utiliser des fruits et légumes de saison provenant de culture biologique et locale.

  • Page 32: Le Pré Traitement Anti-Oxydation

    INITIaTION à la DéshyDRaTaTION LE PRÉ TRAITEMENT ANTI-OXYDATION Au contact de l’air, les fruits et légumes antioxydant naturel. Mélangez une tasse chaude. Laissez tiédir le mélange, puis non-traités vont ternir ou brunir pendant de jus de citron dans 250 ml d’eau tiède et ajoutez une tasse de miel.
  • Page 33 INITIaTION à la DéshyDRaTaTION LE TREMPAGE Les oléagineux, les graines et les disparaissent dès que ces conditions Voilà pourquoi il est intéressant de légumineuses renferment des nutriments sont remplies. tremper les fruits à coques, plusieurs en abondance … Des bonnes graisses heures et puis de les déshydrater à...
  • Page 34 INITIaTION à la DéshyDRaTaTION L’ASSAISONNEMENT Vous pouvez assaisonner vos aliments avec de l’huile parfumée, des épices ou des herbes aromatiques. Si vous ajoutez des épices : • Il est conseillé de mélanger les épices à un corps humide, gras ou collant comme de l’huile, du miel, du sirop, du miso, etc.
  • Page 35 INITIaTION à la DéshyDRaTaTION 2. LE DRESSAGE Une fois que vos ingrédients sont découpés, il faut les disposer sur les plateaux de votre déshydrateur. Voici quelques trucs et astuces pour optimiser l’espace et le temps de séchage : • Si vous avez prétraité vos en silicone sur le plateau-grille en aliments, retirez l’excès inox...
  • Page 36 INITIaTION à la DéshyDRaTaTION 3. LE SÉCHAGE Tout d’abord l’humidité ambiante. À vous de diminuer ou d’augmenter Quelle est la durée d’un cycle Vous pouvez vérifier le taux d’humidité le temps de séchage de quelques de séchage ? du jour de votre région en consultant heures selon les conditions que vous Vous trouverez le temps de séchage la météo.
  • Page 37 INITIaTION à la DéshyDRaTaTION effets de l’évaporation. température adéquate. Comptez une à Quelle est la température deux heures à 60 °C. idéale pour préserver les La température des aliments se nutriments ? rapprochera de celle du four (1 à 3 Vous pouvez ensuite continuer le °C d’écart) seulement au bout d’une séchage à...
  • Page 38 INITIaTION à la DéshyDRaTaTION 4. LA CONSERVATION Les aliments déshydratés se conservent plus longtemps que les aliments frais, mais cette période de temps n’est pas infinie. Les aliments déshydratés ne possèdent pas d’agents de conservation comme la plupart des aliments du commerce. Ces aliments ont donc une période de conservation limitée qui dépend de plusieurs facteurs.

  • Page 39: Les Conditions Atmosphériques

    INITIaTION à la DéshyDRaTaTION LES CONDITIONS ATMOSPHÉRIQUES L’humidité L’air La chaleur Le développement des bactéries dans L’oxygène de l’air autour de la Les bactéries préfèrent les les aliments dépend directement du nourriture contribuera à l’oxydation milieux chauds et humides. Vous taux d’humidité...

  • Page 40: Les Bocaux En Verre Hermétiques

    INITIaTION à la DéshyDRaTaTION QUELS CONTENANTS CHOISIR ? Les bocaux en verre Les sacs scellés sous-vide hermétiques Pour conserver les aliments Les bocaux en verre avec couvercle déshydratés, l’empaquetage sous vide hermétique (type weck) sont est la méthode idéale. Puisqu’avec idéaux pour préserver les aliments la déshydratation nous avons déshydratés de l’humidité...
  • Page 41 INITIaTION à la DéshyDRaTaTION 5. LA DÉGUSTATION Les aliments déshydratés s’intègrent facilement à votre alimentation de tous les jours. Ils peuvent être consommés comme en-cas ou vous pouvez les incorporer à votre repas comme condiment ou topping. Ce n’est pas tout, vous pouvez aussi les réhydrater pour les cuisiner. DÉGUSTATION DIRECTE.
  • Page 42 à température variable comme la refermez. Observez la réhydratation Il est important de ne pas ajouter de bouilloire Kyoto de Dejelin. Vous sucre, de sel ou d’épice pendant les 5 des aliments à travers le couvercle pouvez alors sélectionner la température premières minutes.
  • Page 44 INITIaTION à la DéshyDRaTaTION RECETTES DÉSHYDRATÉ TOUT SIMPLEMENT CUIRS DE FRUITS LES CROQUANTS LES PÂTISSERIES LES POUDRES YAOURTS CHARQUIS HERBES ET FLEURS...

  • Page 45: Déshydraté Tout Simplement

    ReCeTTes - DéshyDRaTé TOUT sImplemeNT DÉSHYDRATÉ TOUT SIMPLEMENT CHIPS DE CHOU KALE PRÉPARATION : 15 MIN SÉCHAGE : 8 H 3 PLATEAUX CONSERVATION : 1 MOIS Cette recette de chips ne nécessite pas de découpe à la mandoline. Elle est très simple à réaliser et peut se décliner avec d’autres légumes feuillus comme de la salade, du chou frisée.

  • Page 46: Chips D'aubergines

    ReCeTTes - DéshyDRaTé TOUT sImplemeNT CHIPS D’AUBERGINES PRÉPARATION : 1H30 MARINADE: 30 MIN SÉCHAGE : 20 H 2 PLATEAUX CONSERVATION : 1 MOIS L’aubergine séchée et habillée d’épices a un petit air délicieux de bacon grillé. L’aubergine crue n’est pas très digeste.
  • Page 47 ReCeTTes - DéshyDRaTé TOUT sImplemeNT...
  • Page 48 ReCeTTes - DéshyDRaTé TOUT sImplemeNT COURONNE DE POMME DE NOËL PRÉPARATION : 15 MIN SÉCHAGE : 8 H 4 PLATEAUX CONSERVATION : 6 MOIS Ces douceurs déshydratées peuvent être préparées à l’automne, la saison des pommes, en prévision des longues soirées d’hiver. De vraies petites bouchées de réconfort à partager sans modération pour oublier le froid des fêtes de fin d’année.

  • Page 49: Pop-Corn De Choux Fleur Au Zaatar Et À La Fleur D'oranger

    ReCeTTes - DéshyDRaTé TOUT sImplemeNT POP-CORN DE CHOUX FLEUR AU ZAATAR ET À LA FLEUR D’ORANGER PRÉPARATION : 40 MIN SÉCHAGE : 10 À 12 H 2 PLATEAUX CONSERVATION : 1 SEMAINE Les fleurons de chou-fleur se ratatinent jusqu’à transformer en délicieuses petites bouchées pleine de saveurs.
  • Page 50 ReCeTTes - DéshyDRaTé TOUT sImplemeNT CARAMEL DE BANANE TOMATES MI-SÈCHES PRÉPARATION : 10 MIN SÉCHAGE : 12 H PRÉPARATION : 10 MIN SÉCHAGE : 12 H En se déshydratant, les rondelles Cette technique de séchage de banane se transforment en permet de concentrer les saveurs délicieux petits caramels fondant des tomates.

  • Page 51: La Sélection Des Ingrédients

    ReCeTTes - CUIRs De fRUITs CUIRS DE FRUITS Il est également possible de faire du cuir de légumes, mais il faut y ajouter du sucre (30 à 50 g) pour le rendre souple Les cuirs de fruits se confectionnent tout simplement à partir d’une purée de élastique.
  • Page 52 ReCeTTes - CUIRs De fRUITs S’ils sont de la même épaisseur que le Pour savoir si votre cuir est prêt, La purée centre, ils sèchent trop rapidement et passez délicatement la main dessus. deviennent fragiles. Épluchez vos fruits et légumes et • S’il se froisse laissez encore retirez les noyaux et les pépins.
  • Page 54 ReCeTTes - CUIRs De fRUITs CUIR DE MANGUE CUIR DE BANANE La conservation Parfait pour les petites faims ou Simple et inratable ce cuir Disposez votre cuir sur une feuille pour accompagner un pad thaï s’emporte partout avec nous pour de papier sulfurisé, enroulez-le et cru.

  • Page 55: Les Croquants

    ReCeTTes - les CROqUaNTs LES CROQUANTS GRA(W)NOLA TREMPAGE 1 NUIT PRÉPARATION : 20 MIN SÉCHAGE : 12 H 1 PLATEAU CONSERVATION : 2 SEMAINES Ingrédients Le Grawnola est un délicieux Étapes mélange de fruits, de graines et • 100 g d’amande Hachez grossièrement les amandes au de noix enrobé...
  • Page 56 ReCeTTes - les CROqUaNTs...

  • Page 57: Gra(W)Nola À L'italienne

    ReCeTTes - les CROqUaNTs GRA(W)NOLA À L’ITALIENNE TREMPAGE: 6 H PRÉPARATION : 40 MIN SÉCHAGE : 12 H 1 PLATEAU CONSERVATION : 2 SEMAINES Voici une version salée de Ingrédients Étapes gra(w)nola pour agrémenter • 50 g de noix Faites tremper les noix 6 heures puis vos soupes, salades, viandes ou • 100 g de sarrasin germé...

  • Page 58: Tempura De Légumes

    ReCeTTes - les CROqUaNTs TEMPURA DE LÉGUMES PRÉPARATION : 30 MIN SÉCHAGE : 4 H 1 PLATEAU Ces petits beignets de légumes sont parfaits pour accompagner une soupe miso, un bol de ramen, une salade de nouille udon ou soba. Ils demandent un temps de séchage plus court que d’habitude pour préserver un cœur moelleux.
  • Page 59 ReCeTTes - les CROqUaNTs CROUTONS PRÉPARATION : 40 MIN SÉCHAGE : 12 H CONSERVATION : 2 MOIS Une recette anti-gaspi pour Étapes utiliser la pulpe de noix que l’on Versez tous les ingrédients dans un récolte en faisant du lait de noix à saladier et mélangez jusqu’à...

  • Page 60: Crackers À L'italienne

    ReCeTTes - les CROqUaNTs CRACKERS À L’ITALIENNE PRÉPARATION : 40 MIN SÉCHAGE : 12 H Ingrédients Étapes Étalez la préparation sur une feuille • ½ tasse de graines de lin pré Versez les graines de lin moulues et les NutriFlex à l’aide d’une spatule et trempées 1 heure dans ½...

  • Page 62: Crackers Rustique

    ReCeTTes - les CROqUaNTs CRACKERS RUSTIQUE PRÉPARATION : 40 MIN SÉCHAGE : 16 H CONSERVATION : 4 MOIS Ingrédients Étapes Recommencez l’opération pour • 500 g d’oignons rouges Versez tous les ingrédients secs (graines terminer votre préparation. • 2 gousses d’ail de tournesol et de lin) dans votre • 400 ml d’eau blender équipé...

  • Page 63: Crackers Asiatique

    ReCeTTes - les CROqUaNTs CRACKERS DE LA MER CRACKERS ASIATIQUE PRÉPARATION : 40 MIN SÉCHAGE : 12H PRÉPARATION : 40 MIN SÉCHAGE : 12 H Étapes Ingrédients Ingrédients Dans un saladier, mélangez les épices, 50g d’épinards • • 100 g de graines de lin moulues les graines de lin moulues et entières.

  • Page 64: Les Pâtisseries

    ReCeTTes - pâTIsseRIes LES PÂTISSERIES FONDS DE TARTE AMANDE BANANE PRÉPARATION : 20 MIN SÉCHAGE : 12 H CONSERVATION : 1 SEMAINE Préparez-les à l’avance et vous gagnerez un temps fou en cuisine. Il suffit d’y mettre un peu de crème de cajou ou de purée de fruits agrémentée de quelques fruits frais en morceau et d’herbe fraiche.
  • Page 66 ReCeTTes - pâTIsseRIes PÂTE SABLÉE PRÉPARATION : 20 MIN SÉCHAGE : 12 H CONSERVATION : 1 SEMAINE Les tartelettes crues ont généralement une texture moelleuse très intéressante, mais sont très sucrées à cause de la purée de dattes qui sert littéralement de glue pour maintenir les graines et les fruits secs.
  • Page 67 ReCeTTes - pâTIsseRIes CROUTE PRÉPARATION : 20 MIN SÉCHAGE : 12 H CONSERVATION : 1 SEMAINE Un fond de tarte très croustillant, parfait pour sublimer une barquette de framboises. Ingrédients Étapes ( 8 à 10 tartelettes) Étalez la pâte sur une feuille NutriFlex, Moulez finement les amandes et les • 100 g d’amandes (germées et puis glissez le tout sur un plateau.
  • Page 68 ReCeTTes - pâTIsseRIes PIZZA PRÉPARATION : 20 MIN SÉCHAGE : 12 H CONSERVATION : 1 SEMAINE La pizza est un plat parfait pour s’initier à la cuisine crue. Vous pouvez garnir cette pizza de pesto maison ou de purée de cajou avec des légumes marinées et quelques graines germées. Un vrai régal ! Ingrédients Étapes ( 8 à...
  • Page 70 ReCeTTes - pâTIsseRIes WRA(W)PS PRÉPARATION : 30 MIN SÉCHAGE : 3 À 4 H CONSERVATION : 2 SEMAINES Entre le cuir et le cracker, cette tortilla remplacera vite vos wraps industriels. Ingrédients Étapes Ensuite retournez les tortillas et laissez à • 1/2 oignon blanc ou jaune Versez tous les ingrédients sauf le lin nouveau sécher pendant 1h à...

  • Page 71: Biscru D'abricot

    ReCeTTes - pâTIsseRIes BISCRU D’ABRICOT PRÉPARATION : 45 MIN SÉCHAGE : 12 H Ingrédients (10 biscrus) Étapes Disposez une feuille NutriFlex sur • 50 g d’abricots secs Réhydratez les abricots secs pendant un plateau-grille, et placez des petites • 1 pomme 20 minutes dans de l’eau tiède.
  • Page 72 ReCeTTes - pâTIsseRIes CRUKIES CHOCOLATÉ PRÉPARATION : 10 MIN SÉCHAGE : 4 À 6 H Ingrédients (10 crukies) Étapes Façonnez des petites boules pour • 100 g de farine de noix de cajou Versez tous les ingrédients dans un former les crukies et disposez-les sur • 50 g de farine de noisette (ou saladier et mélangez à...
  • Page 73 ReCeTTes - pOUDRes LES POUDRES MIX ITALIEN TREMPAGE 6H PRÉPARATION : 20 MIN SÉCHAGE : 8 H Les poudres sont très simples Ingrédients à faire. Il suffit de broyer des Déshydratez à 50 °C pendant 8 heures. • 80 g d’olives noires aliments déshydratés (secs La préparation doit être bien sèche, • 50 g de tomates séchées (sans...
  • Page 74 ReCeTTes - pOUDRes LA POUDRE DE BETTERAVE UN COLORANT ALIMENTAIRE 100% NATUREL Étapes La nature est riche en couleurs! Créer ses propres colorants Détachez la feuille rouge et écrasez- Coupez et mixez une belle betterave naturels alimentaires, ça n’a rien de la au pilon ou passez-la au mixer rouge avec un peu d’eau.
  • Page 75 ReCeTTes - pOUDRes POUDRE FORESTIÈRE PRÉPARATION : 10 MIN SÉCHAGE : 12 H Voici une recette qui vous permet de recycler les pieds des champignons pour une cuisine zéro-déchets. Cette poudre des bois est un condiment 100% naturel idéal pour relever vos sauces.
  • Page 76 ReCeTTes - pOUDRes CRUMESAN PRÉPARATION : 40 MIN SÉCHAGE : 12 H À la recherche d’une alternative vegan pour saupoudrer vos pâtes de fromage ? Essayez ce grawnola aux allures de parmesan ! Étapes Ingrédients Mixez les noix de cajou, les pignons de • 100 g de noix de cajou pré- pin et le jus de citron au blender jusqu’à...
  • Page 77 ReCeTTes- yaOURT YOGOURT PRÉPARATION : 20 MIN INCUBATION : 5 H Étapes Ingrédients Lorsque vous avez terminé, • 1 tasse de lait en poudre Pour faire votre yogourt, ajoutez réfrigérez le yogourt. Avant de 1 tasse de lait en poudre à 1/2 litre • 1/2 litre de lait faible en gras.
  • Page 78 ReCeTTes- yaOURT...

  • Page 79: Sélection

    ReCeTTes - jeRky CHARQUIS Sélection Pour le charqui (lanières de viande séchée), choisissez quelques coupes maigres de viande crue. Plus la teneur en matière grasse est élevée, plus la durée de conservation est courte.

  • Page 80: Préparation

    ReCeTTes - jeRky des assaisonnements. La viande est apparaissent sur la surface. Testez Préparation trempée dans le traitement de la toujours le charqui en utilisant une saumure jusqu’à ce que le sel soit pièce fraîche. Un charqui bien séché, Coupez votre viande en languettes absorbé.

  • Page 81: Herbes Et Fleurs

    ReCeTTes - heRbes eT fleURs HERBES ET FLEURS Composez vos propres tisanes Mélange berbère Mélange digestion facile directement du jardin. C’est • ¼ de verveine • ¼ menthe simple ! • ¼ de menthe • ¼ tilleul • ¼ hibiscus • ¼...
  • Page 82 ReCeTTes - heRbes eT fleURs...

  • Page 83: Trucs & Astuces

    ReCeTTes - TRUCs eT asTUCes TRUCS & ASTUCES Couvrez la pâte avec un chiffon. Laissez Redonnez du croquant au pain, Séchez des pâtes la pâte lever pendant 30 minutes à biscuit et viennoiserie. Aucun besoin de support pour pâtes. 1 heure. Une fois qu’elle est levée, Redonnez du croustillant aux craquelins, Placez les bandes de pâtes fraîches sur des continuez la préparation en fonction de...
  • Page 84 TableaUx De séChaGe LÉGUMES PRÉPARATION TEST DURÉE ASPERGES LAVEZ ET COUPEZ EN MORCEAUX FRIABLE 5-6 HEURES HARICOTS, HARICOTS LAVEZ, ÉQUETEZ ET COUPEZ EN MORCEAUX FRIABLE 8-12 HEURES VERTS OU JAUNES BETTERAVES LAVEZ, CUISEZ LES À LA VAPEUR JUSQU’À CE QU'ELLES SOIENT SOUPLE 8-12 HEURES TENDRES.
  • Page 85 TableaUx De séChaGe PANAIS BROSSEZ, PELEZ SI DÉSIRÉ ET COUPEZ EN TRANCHES FRIABLE 7-11 HEURES PETITS POIDS ECOSSEZ, LAVEZ ET CUISEZ AU CUIT VAPEUR. RINCEZ À L'EAU FRIABLE 4-8 HEURES FROIDE, SECHEZ AVEC UNE SERVIETTE POIVRONS RETIREZ LA TIGE, LES GRAINES ET LA PARTIE BLANCHE. LAVEZ ET SOUPLE 4-8 HEURES SECHEZ, COUPEZ EN MORCEAUX, OU EN BANDES...
  • Page 86 TableaUx De séChaGe FRUITS PRÉPARATION TEST DURÉE POMME PELEZ, RETIREZ LES PÉPINS ET COUPEZ EN TRANCHES , SOUPLE 7-15 HEURES SAUPOUDREZ LES ANNEAUX DE POMMES AVEC DE LA CANELLE SI DÉSIRÉ ABRICOTS LAVEZ , COUPEZ EN DEUX ET DÉNOYAUTEZ, FAITES SÉCHER AVEC SOUPLE 20-28 LA PEAU VERS LE BAS...
  • Page 87 TableaUx De séChaGe POIRES LAVEZ, PELEZ ET ENLEVEZ LES PEPINS. COUPEZ EN TRANCHES OU SOUPLE 8-16 HEURES EN QUARTIER KAKIS LAVEZ, RETIREZ LA TIGE ET PELEZ. COUPEZ EN TRANCHES SOUPLE 11-19 HEURES ANANAS PELEZ, RETIREZ LES SECTIONS FIBREUSES ET LE MILIEU. COUPEZ SOUPLE 10-18 HEURES EN TRANCHES OU EN QUARTIER...

  • Page 88: Guide De Dépannage

    TableaUx De séChaGe GUIDE DE DÉPANNAGE F.A.Q. PROBLÈME TECHNIQUE GARANTIE...
  • Page 89 GUIDe De DépaNNaGe F.A.Q. lorsque la chair du fruit est exposée à Un côté de mes plateaux de Lorsque je sèche plusieurs l’air. Un prétraitement des fruits peut séchage semble sécher avant aliments en même temps, certains ralentir ce processus l’oxydation. l’autre.

  • Page 90: Problème Technique

    GUIDe De DépaNNaGe PROBLÈME TECHNIQUE La prise n’est pas correctement REBRANCHEZ LA PRISE branchée L’appareil ne s’allume pas L’appareil n’est pas allumé APPUYEZ SUR LE BOUTON ON L’affichage ne s’allume pas L’appareil n’est pas allumé APPUYEZ SUR LA TOUCHE ON ÉTEIGNEZ L’APPAREIL ET CONTACTEZ Le système de chauffe est en panne LE S.A.V.

  • Page 91: Garantie

    GUIDe De DépaNNaGe GARANTIE Dalcq S.A. accorde sur tous les éléments de l’appareil une garantie particulière soumise aux conditions ci-dessous. Les dispositions légales relatives à la garantie ainsi que les droits découlant de la loi concernant la responsabilité du fait des produits défectueux n’en sont pas affectés. Les éventuels droits à...

  • Page 92: Nettoyage

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