Table des Matières
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DÉSHYDRATÉ TOUT SIMPLEMENT
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CHIPS DE CHOU KALE
PRÉPARATION : 15 MIN
SÉCHAGE : 8 H
Cette recette de chips ne nécessite pas de découpe à la mandoline. Elle est très simple à réaliser et peut
se décliner avec d'autres légumes feuillus comme de la salade, du chou frisée. Les légumes feuillus frisés
sont idéaux, car les petites ondulations des feuilles retiennent mieux l'assaisonnement qu'une surface lisse.
Ingrédients
• 300 g de chou kale
• ½ mangue fraîche
• 1 poivron rouge
• 1 c.à.s. de purée de noix de cajou
ou de tahin
• 4 c.à.s. de graines de tournesols
• Le jus d'un citron
• ½ c.à.c de curcuma
• ½ c.à.c de paprika fumé
• 1 pincée de sel
ReCeTTes - DéshyDRaTé TOUT sImplemeNT
3 PLATEAUX
CONSERVATION : 1 MOIS
Étapes
Nettoyez les feuilles de chou, retirez les
tiges (nervure centrale) et coupez-les en
morceaux de taille moyenne.
Dans un blender, mixez le reste des
ingrédients jusqu'à l'obtention d'une
petite sauce. C'est votre assaisonnement !
Mélangez les feuilles de choux et le reste
des ingrédients dans un saladier.
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Malaxez bien le tout pour incorporer
l'assaisonnement de manière homogène
et ramollir les feuilles de choux.
Disposez les feuilles de choux
assaisonnées sur une feuille NutriFlex
afin que l'assaisonnement ne s'écoule
pas entre les plateaux grille.
Laissez déshydrater à 40°C pendant 12
heures.
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