Sous Vide - Miele DG 6600 Mode D'emploi Et Instructions De Montage

Sous vide

La cuisson en emballage sous vide per‐
met de préserver la qualité des aliments
qui cuisent lentement et à une tempéra‐
ture basse et constante.
Grâce à la mise sous vide, il n'y a au‐
cun dégagement de vapeur en cours de
cuisson. Tous les nutriments et les arô‐
mes sont préservés.
En outre, ce mode de cuisson permet
de cuire les aliments de manière unifor‐
me et les rend particulièrement savou‐
reux.
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Ne congelez que des produits frais
et de première qualité.
Veillez à respecter les conditions
d'hygiène lors du stockage des ali‐
ments et à ne pas rompre la chaine
du froid.
N'utilisez que des sachets de mise
sous vide qui résistent à la chaleur et
à la cuisson.
Ne cuisez jamais les aliments dans
leur emballage, par exemple les pro‐
duits surgelés sous vide, l'emballage
sous vide utilisé pour la congélation
n'étant peut-être pas adapté à la
cuisson.
N'utilisez qu'une seule fois le sachet
de mise sous vide.
Utilisez exclusivement une machine
de mise sous vide à cloche pour
mettre vos aliments sous vide, cette
dernière garantissant un niveau de
vide final de 99,8%.