Table des Matières
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Entrées
Salade tiède de noix de Saint-Jacques
au vinaigre balsamique
Brochettes de scampi au safran sur
son lit de pâtes à l'encre de seiche
Salade tiède de volaille au vinaigre
de framboise
Salade tiède de gésiers de canard
confits au vinaigre balsamique
Dim Sum : Queues de langoustines
Dim Sum : Boulettes de crevettes
Dim sum Xiu-Mai
Cake aux courgettes et roquefort
Flan de noix de Saint-Jacques
aux épinards
Flan aux carottes
Champignon de chèvre et noix
Plats
Pavé de saumon et queues
39
d'écrevisses aux épices indiennes
Médaillon de porcelet aux légumes
Escalope de dinde basmati
39
Poulet à la coriandre
Paupiettes de dinde automnales
40
ENTRÉES
aux lardons, châtaignes, potimarron
et cancoillotte au vin jaune
40
41
42
Accompagnements
43
Panier de légumes vapeur
43
Compote de pommes Granny
et raisins
44
45
45
37
Desserts
Gâteau moelleux au chocolat
47
Petit flan orange et citron vanillé
47
Flan aux amandes
48
Tableau des cuissons
48
49
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