Table des Matières
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Comment réchauffer un plat
mixte ?
Vous souhaitez réhydrater vos féculents
et réchauffer la sauce en même temps?
Disposez simplement les rehausses de
votre cuit vapeur comme sur le schéma
(fig. L)
•
Les pâtes ou le riz à réhydrater dans
le bac «panier vapeur»
•
La sauce directement dans le bac
«bain-marie »
Le saviez-vous ?
Votre four à micro-ondes
détériore vos aliments !
En réchauffant un plat au four à micro-
ondes, des rayonnements et des
frictions moléculaires sont émis pour
réchauffer vos plats. Cela entraîne une
détérioration rapide des aliments et
altère définitivement leur goût. Aussi, il
est démontré que les aliments passant
par le four à micro-ondes perdent entre
60 et 90% de leur énergie vitale.
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