Table des Matières
Publicité
La fermentation
Faire vos propres yaourts va devenir un véritable jeu d'enfants !
Sains, naturels, économiques et tellement meilleurs.
Le secret d'un yaourt doux et onctueux
réside dans le maintien d'une
température constante. Votre cuit vapeur
Dejelin contrôle la température pour vous!
COMMENT TRANSFORMER
LE NUTRISTEAM EN
YAOURTIÈRE ? (fig. H)
Afin de créer une chambre d'une
température constante d'environ 45°C,
température optimale pour la fermentation
des yaourts, inversez l'ordre habituel des
bacs :
•
Placez au dessus de la cuve chauffante
une rehausse avec le bac «bain-marie »
•
Placez ensuite une rehausse et un bac
«panier vapeur » au dessus du bac
«bain-marie »
•
Programmez un maintien au chaud à
60 °C en mode continu
•
Pendant que l'eau chauffe, préparez
vos pots de yaourt
•
Placez vos pots dans bac «panier
vapeur»
•
Si vos pots sont trop grands pour
refermer correctement le couvercle,
ajoutez une rehausse vide afin
d'augmenter l'espace et refermez avec
le couvercle
•
Laissez fermenter 8 heures
•
Fermez les pots de yaourt et réfrigérez-
les pendant 5 heures minimum avant
consommation
Consommation d' é nergie
La réduction d'eau contenue dans le réservoir
sera pratiquement insignifiante à cette
température ainsi que la consommation
électrique durant le cycle de préparation.
Soit une consommation de 0.25 KW en
comparaison avec une yaourtière classique
qui consomme1.6KW (pour 200 Watts)
28
H
CO
PV
RH
BM
RH
Publicité
Table des Matières
