Impostazione Gradiente Termico Delta T - Piron MARCO POLO PF1004 Mode D'emploi

Impostazione gradiente termico delta T

Premessa: Le cotture in modalità ∆T si addicono particolarmente per la cottura
di arrosti di medie/grandi dimensioni. Questo tipo di cottura viene effettuata
mantenendo una temperatura in camera più bassa delle cotture tradizionali e
con tempi più lunghi aumentando quindi la tenerezza del prodotto finale e
diminuendo al tempo stesso la perdita di peso dell'alimento.
Come abilitare la funzione ∆T
1. Abilitare il parametro dt. = 1, vedi MENÚ IMPOSTAZIONE BASE
FORNO
+
2. Premere i tasti
RANGE IMPOSTABILE 1°C (34°F) - 99°C (210°F).
3. Premere e mantenere premuto, il tasto "MEMORY", finché l'indicazione a display da lampeggiante
diventa a luce fissa
4. Collegare al sonda al cuore nell'apposita presa.
5. Impostare il valore finale di sonda al cuore. Vedi capitolo Impostazione temperatura di sonda al
cuore.
N.B. DURANTE IL PERIODO DI COTTURA CON DELTA-T SUL DISPLAY VIENE VISUALIZZATO LO
SNAKE ALTERNATO DA UNA d ED IL VALORE DI GRADIENTE PRECEDENTEMENTE INSERITO.
È RESO POSSIBILE DISABILITARE LA FUNZIONE, PER PRENDERE IL CONTROLLO DELLA COTTURA,
TENENDO PREMUTO IL TASTO P/M FINO ALLA VISUALIZZAZIONE
CAMERA COTTURA, MODIFICABILE A PIACERE.
–
o
per impostare il gradiente ∆T.
I t a l i a n o
(Area D)
DELLA TEMPERATURA DI
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