Einstellung Des Temperaturgradienten Delta T - Piron MARCO POLO PF1004 Mode D'emploi

Einstellung des Temperaturgradienten Delta T

Merke: Die Garvorgänge mit dem Modus ∆T eignen sich besonders zum
Garen von Bratenstücken mittlerer oder großer Abmessungen. Dieses
Garverfahren benutzt eine Temperatur in der Garkammer, die etwas unter
den traditionellen Werten liegt, aber längere Zeiten vorsieht. Das Fleisch
wird daher weicher und erleidet gleichzeitig einen geringeren
Gewichtsverlust.
Wie man die Funktion ∆T freigibt
1. Den Parameter dt. = 1 freigeben, siehe MENÜ
BASISEINSTELLUNG BACKOFEN
+
oder
2. Die Tasten
EINSTELLBARER BEREICH 1°C (34°F) - 99°C (210°F).
3. Die Taste "MEMORY" drücken und gedrückt halten, bis die Anzeige auf dem Display von
blinkend auf fest umspringt.
4. Den Kernfühler mit seiner Steckdose verbinden.
5. Den Endwert des Kernfühlers einstellen. Siehe Kapitel Temperatureinstellung des Kernfühlers.
Anm.: WÄHREND DES GARVERFAHRENS MIT DELTA-T WIRD AUF DEM DISPLAY DIE SNAKE
ABWECHSELND MIT EINEM d UND DEM ZUVOR EINGEGEBENEN GRADIENTENWERT
ANGEZEIGT.
ES IST MÖGLICH, DIE FUNKTION ZU SPERREN, UM DIE GARKONTROLLE AUSZUFÜHREN, WENN
MAN DIE TASTE P/M DRÜCKT, BIS DIE TEMPERATUR DER GARKAMMER ANGEZEIGT WIRD, DIE
SICH NACH BELIEBEN ÄNDERN LÄSST.
–
drücken, um den Gradienten ∆T einzustellen.
D e u t s c h | 210
(Zone D)