Préparation Du Cappuccino - Sanremo F18 Livret D'instructions

F18
moulu « brûlerait » dans le groupe et l'expresso
obtenu résulterait très amer.
- Nous recommandons de moudre seulement la
quantité de café dont vous avez besoin pour
l'utilisation immédiate ; le café moulu laissé
pendant longtemps perd son arôme et les
substances grasses contenues deviennent
acides.
Distribution du café
- Enlever le porte-filtre (1) du groupe de
distribution en le tournant dans la direction
indiquée par la flèche, le retourner et le battre
sur le tiroir égouttoir (2) pour le vider du marc de
café.
ATTENTION : ne jamais taper le
porte-filtre contre une surface
non protégée car cela pourrait
endommager le filtre, et en
compromettre l'étanchéité
- Utiliser le filtre pour un café (3) ou deux cafés
(4) comme requis.
- Positionner le porte-filtre (1) dans le logement
correspondant du moulin-doseur ; tirer le levier
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(5) une fois pour un café ou deux fois pour deux
cafés
Le levier du moulin-doseur doit
être tiré jusqu'au fond et ensuite
relâché, afin qu'il revienne dans
la position de repos
Tasser le café avec le pressoir (6).
- Nettoyer le bord (8) du porte-filtre ; laisser du
café moulu sur le bord du filtre peut détériorer le
joint d'étanchéité en causant la fuite de l'eau et
du marc de café.
Utilisation de la machine
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- Accrocher le porte-filtre (1) sur le groupe en le
tournant dans la direction indiquée par la flèche
jusqu'en butée.
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- Positionner la tasse ou les tasses de café sous
le porte-filtre
- Choisir le type de café souhaité, le bouton
enfoncé s'allume et sur l'écran est affiché le
temps d'extraction
- À la fin de la distribution, laisser le porte-filtre
monté sur le groupe jusqu'à la prochaine
distribution.
10.4 PRÉPARATION DU CAPPUCCINO
Pour préparer un cappuccino de manière
professionnelle « mousser » du lait frais (± 65 -
70°C max) jusqu'à obtenir une mousse qui sera
ensuite versée sur un café expresso préparé
précédemment.
ATTENTION : Faire attention
car la buse (2) est chaude
et peut causer des brûlures.
Pour la déplacer, la prendre
exclusivement dans la zone (4)
revêtue en caoutchouc.
- Tirer la buse (2) sur la grille et à l'aide du bouton
(1) distribuer de la vapeur pendant une/deux
secondes pour vider l'eau contenue dans la buse
vapeur.
- Verser le lait dans le pot prévu à cet effet. De
préférence, utiliser un pot en acier inox avec bec
conique. La quantité de lait pour un cappuccino
est d'environ 125 cc (1/4 de litre).
- Tenir le bec de la buse de la vapeur (3) à peine
au-dessous de la surface du lait, tenir le pot
incliné, la buse ne doit être ni au centre du pot,
ni appuyée sur le bord.