Trocknungssystem; Beladen Des Möbels; Hintere Abdeckungen (Abb.15); Wartung Und Reinigung - Arneg Venezia 2 TCBM Manuel D'installation Et De Service

Venezia 2 TCBM-TCPW
Deutsch

18. Trocknungssystem

Das Möbel ist mit Lüftern Abb. 17 ausgestattet, um Kondensation an den vorderen Sichtfenstern zu
verhindern.
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Aktivieren Sie die Lüfter nur bei Kondensation.
19. Beladen des Möbels
• Wärmen Sie das Möbel mindestens 2 Stunden lang auf
• Geben Sie die Speisen sofort nach dem Garen ein
• Legen Sie das Lebensmittel in direkten Kontakt mit der Heizfläche
• Überprüfen Sie die Innentemperatur der Lebensmittel regelmäßig
Die Lebensmittel müssen eine Mindesttemperatur von 65°C haben
Prüfen Sie mehrmals am Tag, ob diese Temperatur eingehalten wird
Einige Lebensmittel kochen weiter, bei geringem Verkauf nur kleine Mengen an Lebensmit-
teln warm halten.
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Auf Wunsch können Gastronorm-Schalen (EN 361) in verschiedenen Tiefen 20, 40, 65, 100
mm geliefert werden. Abb.14.
Saucen können bis zu 82°C aufbewahrt werden

20. Hintere Abdeckungen (Abb.15)

Um unnötigen Wärmeverlust zu vermeiden und die Hygiene der ausgestellten Waren zu gewähr-
leisten, sind optional Schiebetüren erhältlich.
Befestigen Sie die Abdeckungen
Abstand
1 Die erste Abdeckung auf die Innenseite der oberen Führung einsetzen
2 Den unteren Teil auf die Innenseite der unteren Führung auflegen
3 Die zweite Abdeckung auf die Außenseite der oberen Führung einsetzen
4 Den unteren Teil auf die Außenseite der unteren Führung auflegen
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21. Wartung und Reinigung

GEFAHR! Unter Spannung stehende Bauteile. Elektrischer Schlag.
VOR JEDEM ARBEITSSCHRITT DIE STROMVERSORGUNG UNTERBRECHEN!
Die elektrischen Bauteile dürfen NICHT direkt mit Wasser oder Reinigungsmittel bespritzt
oder befeuchtet werden (Ventilatoren, Deckenleuchten, elektrische Kabel usw.)
Das Möbel NICHT mit nassen oder feuchten Händen bzw. Füßen berühren
ACHTUNG! Heiße Oberflächen. Verletzungen, Verbrennungen. Glasbruch.
Warten Sie, bis die Glasteile auf Umgebungstemperatur abgekühlt sind.
Verwenden Sie KEIN kaltes Wasser auf heißen Glasflächen. Abb.18.
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Arbeitsschritt
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05060208 00 03-2021