Table des Matières
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Des plats de cuisson en acier inoxy-
dable sont fournis avec le four. D'autres
plats sont offerts, perforés et massifs et
de différentes tailles, en tant
qu'accessoires optionnels.
Au moment de choisir les plats de cuis-
sons :
– Utilisez les plats de cuisson perforés
lorsque possible car la vapeur enve-
loppe les aliments intégralement
pour une cuisson égale.
– Laissez plus d'espace entre les ali-
ments plus compacts, comme les
pommes de terre. Cela permet à la
vapeur de circuler aisément entre les
morceaux. Il est recommandé
d'utiliser des plats plus grands et
plus profonds pour cuire des ali-
ments de grande taille.
– Les plats denses, tels les plats cuits
en cocotte, ou les aliments comme
les petits pois et les asperges qui
sont plutôt compacts cuisent plus
longtemps, car la vapeur ne les en-
veloppe pas intégralement. Plus
vous insérez d'aliments de ce genre
dans un plat, plus le temps de cuis-
son sera long. Vous obtiendrez un ré-
sultat optimal en les faisant cuire
dans deux ou trois plats peu pro-
fonds. Les durées de cuisson recom-
mandées s'appliquent à des plats
peu profonds. La durée de cuisson
doit être prolongée lorsque vous utili-
sez des plats profonds.
Pour de plus amples renseignements,
consultez la section « Conseils de cuis-
son ».
Plats appropriés
Vous pouvez également utiliser vos pro-
pres plats. Toutefois, veuillez noter
que :
– Le plat doit résister à une tempéra-
ture allant jusqu'à 212° F (100° C).
Le verre, la céramique, la porcelaine
et le plastique thermorésistants ainsi
que les plats en acier inoxydable ou
émaillés conviennent parfaitement.
– Les aliments cuisent plus longtemps
dans des plats à parois épaisses.
– Placez les plats sur le support fourni.
– Prévoyez un espacement d'au moins
3 cm (1 po) entre le bord supérieur
du plat et le haut de la chambre de
cuisson afin qu'une quantité de va-
peur suffisante pénètre dans le plat
de cuisson.
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