Conseils De Cuisson; Plats Appropriés - Miele DG 155 Instructions D'utilisation

Plats appropriés
Des plats de cuisson en acier inoxy-
dable sont fournis avec le four.
D'autres plats sont offerts, perforés et
massifs et de différentes tailles, en tant
qu'accessoires optionnels.
– Afin d'obtenir des résultats satisfai-
sants par rapport aux durées de
cuisson recommandées, ne faites
pas cuire simultanément plus de 6 à
8 portions.
– Utilisez les plats de cuisson perforés
lorsque possible, p. ex., pour cuire
des légumes, car la vapeur enve-
loppe les aliments intégralement
pour une cuisson égale.
– Placez le plateau d'égouttement au
niveau le plus bas afin de recueillir
l'eau condensée. Utilisez-le à
chaque fois que vous vous servez
d'un plat de cuisson perforé.
– Vous pouvez utiliser les plats plus
grands et plus profonds pour des ali-
ments de taille plus grande. Pour ob-
tenir le meilleur résultat, espacez les
aliments afin que la vapeur les enve-
loppe bien.
– Les plats denses, tels les plats cuits
en cocotte, ou les aliments comme
les petits pois et les asperges qui
sont plutôt compacts cuisent plus
longtemps, car la vapeur ne les en-
veloppe pas intégralement. Vous ob-
tiendrez un résultat optimal en les fai-
sant cuire dans deux ou trois plats
peu profonds.

Conseils de cuisson

Vous pouvez également utiliser vos pro-
pres plats. Toutefois, veuillez noter
que :
– Le plat doit résister à une tempéra-
ture allant jusqu'à 212° F (100° C).
Le verre, la céramique et la porce-
laine thermorésistants ainsi que les
plats en acier inoxydable ou émaillés
conviennent parfaitement.
– Les aliments cuisent plus longtemps
dans des plats à parois épaisses.
Prévoyez un espacement d'au moins 1
po (3 cm) entre le bord supérieur du
plat et le haut de la chambre de cuis-
son afin qu'une quantité de vapeur suf-
fisante pénètre dans le plat de cuisson.
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