Sonde De Température - V-ZUG COMBI-STEAM SL Mode D'emploi

... Cuisson
Sonde de température
La sonde de température est un thermomètre avec lequel vous pouvez mesurer et
surveiller la température à l'intérieur des mets. Dès que la température sonde
réglée est atteinte, le chauffage du four s'arrête automatiquement.
Si vous programmez une température sonde correspondant au type d'aliment et
que vous placez la sonde convenablement, vous pouvez être sûr(e) que la cuisson
sera réussie.
Si toutefois vous ne sortez pas le met du four immédiatement après l'arrêt
du four, la température à coeur continue d'augmenter quelque peu sous l'ef-
fet de la chaleur résiduelle. Il vous faudra en tenir compte, surtout dans le
cas de la cuisson de viandes.
La sonde de température peut être utilisée pour tous les modes de cuisson.
Positionner la sonde de
température
A Pour la cuisson à la vapeur,
placez les légumes sur le bac
de cuisson perforé, la viande
sur la grille ou sur la plaque à
gâteaux.
A Enfoncez la sonde 1 en posi-
tion aussi horizontale que
possible dans la partie la plus
épaisse de l'aliment à cuire.
La pointe devrait se trouver à peu près au milieu de l'aliment.
La sonde de température 1 doit être entièrement plantée dans
l'aliment. C'est alors seulement qu'un mesurage optimal pourra
avoir lieu.
La température de la viande ne pourra être mesurée de façon fiable que s'il
s'agit de morceaux fermes et compacts, si besoin est, ficelez le morceau de
viande.
La sonde 1 ne doit pas être en contact avec des os et ne pas être plantée
dans des tissus graisseux.
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