ESGE-Zauberstab M 100 Design Notice D'utilisation page 55

Le couteau pour viande et légumes Art.-No. 7040
Broie, hache, écrase viandes et poissons
ainsi que les légumes filandreux.
Le couteau pour viandes et légumes est vraiment très fort. Il vous permet de broyer très vite et
facilement les légumes et fruits filandreux tels que côtes de bettes, asperges, rhubarbe, courges et
ananas – ou les viandes tendres, le foie et les poissons.
Grâce á son tranchant aiguisé, le couteau pour viandes et légumes ne déchire pas les aliments
mais les coupe sans les abîmer. La préparation de purée de pommes de terre avec le couteau
pour viandes et légumes ne fait donc pas sortir l'amidon, ce qui donne une purée plus crémeuse.
Le broyeur Art.-No. 5050
Broie noix, chocolat ou grains de café et si besoin, le sucre en morceaux
pour donner une poudre extrafine. Max. capacité: 250 ml.
On pourrait qualifier le broyeur de petit moulin, même s'il est équipé d'un batteur et non d'un
concasseur. Accompagné du ESGE-Zauberstab
finement de petites quantités de fines herbes fraîches ou séchées, d'épices, de graines de pavot,
de chocolat, de noix, de graines oléagineuses ou de céréales (sauf le maïs).
Le broyeur vous permet de préparer très rapidement du sucre semoule à partir de sucre en mor-
ceaux et de la chapelure à partir de petits morceaux de pain. Pour confectionner les pâtisseries
de Noël, le broyeur est un assistant pratique pour broyer écorces de citron et d'orange (givrés)
confites ou fruits confits – on garde ainsi le goût en supprimant les gros morceaux indésirables.
Remplissez les aliments à écraser dans le recipient du broyeur. Mettez le Zauberstab
accessoires) sur l'arbre du broyeur. Prenez la poignée du broyeur dans votre main. Mettez le
Zauberstab en marche dans la position la plus haute et agitez le broyeur légèrement avec la
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main pendant que les couteaux se tournent pour obtenir une distribution égale des aliments à
écraser. Pour mouler les grains de pavot, ajoutez 1-2 morceaux de sucre. Le chocolat doit être
bien dur avant d'être moulu ou râpé.
Attention: Le plastique peut aussi changer de couleur si on broie des girofles.
REMARQUE IMPORTANTE: L'ESGE-Zauberette
sont pas compatibles avec P 350 Profi 350 et G 350 Gastro Max!
, qui se fixe sur le broyeur, il est idéal pour broyer
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, le broyeur et le processeur ne
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DE
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(sans
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