Fonctions De Mise Sous Vide Manuelle - Zepter VacSy Manuel D'utilisation

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AVERTISSEMENT ! Le sachet doit toujours mesurer au
moins 5 cm de plus que la place
occupée par l'élément à mettre
sous vide.
6. Placez les aliments dedans et mettez sous vide.
Assurez-vous que les surfaces intérieures (pour le bord de
soudure) soient propres, sèches et exemptes d'aliments.
RECOMMANDATION :
Lorsque vous mettez sous vide des produits gras (en particulier le bacon), il est vivement conseillé de tourner les bords extérieurs du sachet, de
placer la nourriture à l'intérieur puis de retourner les bords vers l'extérieur. Cette opération permet d'éviter que les bords à souder deviennent gras.
7. Placez le sac plein sur la surface de travail devant la machine et tirez-le jusqu'au milieu du canal de vide (entre les joints noirs ; voir Figure 6
- rep. 10). Assurez-vous que le sachet placé sur la bande de soudure soit complètement lisse (sans plis).
8. Appuyez sur les bords du capot (un côté d'abord, puis l'autre) jusqu'à ce que vous entendiez un déclic.
9. Appuyez sur la touche Mise sous vide des sachets (rep. 4).
RECOMMANDATION : Si la machine ne démarre pas avec le processus de soudure dès que vous avez appuyé sur la touche Mise sous vide des
sachets, appuyez alors délicatement au milieu du capot avec le doigt.
AVERTISSEMENT ! Le sachet sera mis sous vide et automatiquement soudé. En raison de la forte pression du vide, le capot reste fermé
pendant le fonctionnement de la machine.
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Figure 6 : Pour mettre
sous vide, placez le
sachet plein au milieu
du canal de vide
(entre les joints en
mousse noire).
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10. Quand la procédure est terminée (le voyant ne clignote plus), appuyez sur le haut de la
machine avec votre poignet (au même endroit où vous la verrouillez), puis avec les doigts
contre la plaque ronde interne sur le côté de la machine.
11. Contrôlez le sachet mis sous vide. Le bord de soudure doit être lisse et propre.
12. Si vous prévoyez de ne pas utiliser l'appareil de mise sous vide Vacsy pendant longtemps,
éteignez-le (rep. 1).
ASTUCE !
QUE FAIRE SI LA MACHINE COMMENCE À ASPIRER LE LIQUIDE DU SACHET PENDANT LA MISE SOUS VIDE
Si vous vous apercevez que la machine commence à aspirer du liquide de la nourriture durant la
mise sous vide, interrompez IMMÉDIATEMENT le processus de mise sous vide en appuyant sur la
touche Arrêt (rep. 4).
AVERTISSEMENT ! Vous ne pouvez appuyer sur la touche Arrêt que quand la machine
effectue la mise sous vide (la touche ne fonctionne pas pendant la
soudure). Si vous n'arrêtez pas le processus de mise sous vide à temps
et que du liquide pénètre dans le canal de vide, la machine s'arrêtera
automatiquement tandis que le voyant "Blocage liquide" s'allumera.
Pour ouvrir le capot, appuyez avec le poignet sur le haut de la machine (au même endroit où vous la verrouillez) puis appuyez avec les doigts
contre la plaque ronde interne, celle-ci se trouve sur le côté de la machine (Figure 3).
Il y a un récipient entre les joints que vous devez soulever en le tenant droit (Figure 7). Videz le liquide puis essuyez soigneusement tout le récipient. Si le
liquide a pénétré dans le canal avec le récipient, essuyez et séchez également le canal. Remettez le récipient à sa place puis reprenez la mise sous vide.

6.2 FONCTIONS DE MISE SOUS VIDE MANUELLE

Quand vous mettez sous vide des aliments qui s'écrasent facilement ou contiennent beaucoup d'eau (fruits frais, salades, champignons, pain,
pâtisseries), il faut utiliser moins de vide (entre 0 et -300 mbar).
Avec la mise sous vide manuelle, vous pouvez interrompre le processus d'aspiration de l'air dès que vous jugez que suffisamment d'air a été
aspiré ou si vous pensez qu'en aspirant davantage d'air vous pourriez abîmer les aliments facilement écrasables.
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Figure 7 : Quand du liquide a été
récupéré dans le récipient, soulevez ce
dernier bien droit, videz le liquide puis
essuyez soigneusement le récipient.
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