Remarques Concernant Les Modes De Cuisson - Miele DO 7860 Mode D'emploi Et Instructions De Montage

Sélectionner le temps de cuisson 
 Les pièces de viande ou de poisson
plates doivent cuire pendant env.
6 à 8 minutes par face.
Pour des temps de cuisson homo-
gènes en mode Gril, choisissez des
morceaux de même épaisseur.
 De manière générale, vérifiez la cuisson
après le temps le plus court indiqué.
 Pour vérifier la cuisson de la viande,
appuyez dessus avec une cuillère.
Vous pourrez ainsi déterminer son ni-
veau de cuisson.
- saignant
lorsque la viande est très souple, elle
est encore rouge à l'intérieur
- à point
si la cuillère s'enfonce peu, la viande
est rosée à l'intérieur
- bien cuit
lorsque la cuillère s'enfonce à peine,
la viande est bien cuite
Conseil : si la surface des grandes
pièces de viande est déjà bien brune
mais que la viande n'est pas cuite à
cœur, enfournez la grillade à un niveau
plus bas ou réduisez la température du
gril. Cela évite que la surface ne bru-
nisse trop.
Remarques concernant les
modes de cuisson
Un aperçu de tous les modes avec les
valeurs préconisées figure au chapitre
« Menu principal et sous-menus ».
Le plastique de la thermosonde peut
fondre à très haute température.
N'utilisez pas la thermosonde avec
les modes Gril.
Ne rangez pas la thermosonde dans
l'enceinte de cuisson.
Utiliser M Chef + Multigril  et Mul-
tigril 
Utilisez ces modes de cuisson pour
griller de grandes quantités d'aliments
plats et gratiner des aliments dans de
grands moules.
Dans le mode de cuisson
tigril , l'aliment est grillé à cœur grâce
aux ondes électromagnétiques, tandis
que le mode gril lui confère une belle
coloration homogène. Cela raccourcit le
temps de cuisson au gril par rapport au
mode de cuisson
Utiliser Gril éco 
Utilisez ce mode pour les grillades peu
épaisses en petites quantités et pour
faire gratiner vos préparations dans de
petits moules.
Seule la partie intérieure de la résis-
tance de chaleur voûte/gril devient
rouge incandescent pour produire le
rayonnement thermique nécessaire.
Utiliser M Chef + Turbogril  et Tur-
bogril 
Utilisez ces modes de cuisson pour
griller des pièces de grand diamètre
telles que des volailles.
Dans le mode de cuisson
, l'aliment est cuit à cœur
bogril
grâce aux ondes électromagnétiques,
tandis que le mode voûte/gril et le ven-
tilateur alternent pour lui conférer une
belle coloration homogène. Cela rac-
courcit le temps de cuisson au gril par
rapport au mode de cuisson
.
gril
Mode Gril
M Chef + Mul-
Multigril .
M Chef + Tur-
Turbo-
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