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Cuisson
05 Appuyez sur Start (Départ) pour
démarrer.
La barre d'avancement affiche
Pre-heating (Préchauffage) et le
minuteur lance immédiatement
le compte à rebours.
06 Lorsque le Pro est à la température
prédéterminée, la barre d'avancement
atteint la mention Cooking (Cuisson).
07 Une fois le programme Cooking
(Cuisson) terminé, si la fonction
Keep Warm (Maintien au chaud) est
désactivée, l'écran affiche End (Fin).
Sous Vide (Cuisson sous vide)
La cuisson sous vide permet de cuire longtemps des aliments sous l'eau, en les
plaçant dans un sachet en plastique alimentaire hermétique. Cuits dans leur jus,
les aliments sont délicieux et d'une tendreté inégalée.
Ne pas trop remplir le récipient interne afin de ne pas risquer d'endommager le
multicuiseur. Laisser un espace d'au moins 5 cm entre le niveau de l'eau (sachets
d'aliments inclus) et le haut du récipient interne.
Programme
Options de cuisson
Température
intelligent
préprogrammées
par défaut
Custom
60 °C
(Personnalisation)
140 °F
60 °C
Sous Vide
Chicken (Poulet)
140 °F
(Cuisson
sous vide)
54 °C
Beef (Bœuf)
130 °F
70 °C
Egg (Œuf)
145 °F
Vous aurez besoin de :
•
Pinces
•
Thermomètre
•
Sachets hermétiques refermables en plastique de qualité alimentaire sans BPA
•
Ou machine sous vide et sachet sous vide de qualité alimentaire sans BPA
42 | support@instantpot.co.uk | +44 (0) 3331 230051
En revanche, si la fonction Keep Warm
(Maintien au chaud) est activée, le minuteur
commence à compter, de 0 (00:00) à un
maximum de 10 heures (10:00).
Vous pouvez régler un minuteur de
départ différé pour lancer la cuisson lente
automatiquement, lorsque vous êtes au
lit, au travail, en courses, ou en train de
préparer d'autres plats, par exemple.
Pour régler le minuteur de départ différé,
consultez la rubrique Panneau de
commande : Réglages.
ATTENTION
Temps de
cuisson par
Plage de temps de cuisson
défaut
30 minutes à
3 heures
99 heures et 30 minutes
(03:00)
(00:30 à 99:30)
2 heures
10 minutes à
(02:00)
99 heures et 30 minutes
2 heures
(00:10 à 99:30)
(02:00)
30 minutes
10 minutes à 24 heures
(00:10 à 24:00)
(00:30)
Cuisson
Sous Vide (Cuisson sous vide)
Étape 1 : préparation du bain-marie avant
la cuisson sous vide
01 Remplissez le récipient interne jusqu'à
la ligne Half Fill, et placez-le dans la
cuve du multicuiseur.
02 Installez et fermez le couvercle
de cuisson sous pression de la
manière décrite dans la rubrique
Fonctionnalités de régulation de la
pression : Couvercle de cuisson sous
pression.
Pendant la cuisson, le couvercle peut
être retiré à n'importe quel moment
pour accéder facilement au contenu.
Étape 2 : préparation du Pro à la cuisson
sous vide
01 Sélectionnez le programme Sous Vide.
02 Lorsque l'option Custom
(Personnalisation) clignote, tournez
le bouton de commande pour
sélectionner l'une des options
préprogrammées.
Appuyez sur le bouton de commande
pour confirmer le réglage et passer au
réglage suivant.
03 Pour personnaliser une température
de cuisson, tournez le bouton de
commande lorsque la température
clignote.
Appuyez sur le bouton de commande
pour confirmer le réglage et passer au
réglage suivant.
04 Lorsque la durée clignote, tournez le
bouton de commande pour régler le
temps de cuisson.
05 Appuyez sur Start (Départ) pour
démarrer.
L'écran affiche On (Activé) et la barre
d'avancement indique Pre-heating
(Préchauffage).
Étape 3 : préparation des ingrédients
01 Pendant que le bain-marie chauffe,
assaisonnez vos ingrédients.
Consultez la rubrique Ingrédients et
assaisonnement à la page suivante,
pour plus de conseils.
02 Une fois que tout est prêt, placez
chacune des portions dans un sachet
individuel.
03 Videz entièrement l'air des sachets et
scellez-les hermétiquement.
Étape 4 : au bain !
01 Une fois que le bain-marie est prêt,
l'affichage indique Hot (Chaud)
pendant quelques instants, avant
d'être remplacé par le compte à
rebours.
02 Retirez le couvercle avec précaution et
plongez les sachets hermétiques dans
l'eau chaude.
Les aliments contenus dans des
sachets hermétiques doivent être
entièrement submergés. Veillez donc
à rajouter de l'eau si nécessaire dans
le récipient interne. Toutefois, si vous
utilisez des sachets refermables, veillez
à ce que la fermeture reste au-dessus
du niveau de l'eau.
03 Installez et fermez le couvercle
de cuisson sous pression de la
manière décrite dans la rubrique
Fonctionnalités de régulation de la
pression : Couvercle de cuisson sous
pression.
instantpot.co.uk | 43
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