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Évacuation de la pression
Évacuation naturelle (EN ou ENP)
La cuisson cesse graduellement. Lorsque la température baisse à l'intérieur du multicuiseur,
l'Instant Pot Pro se décompresse naturellement et progressivement.
Que faire
Une fois le programme intelligent terminé, vos
aliments continuent à cuire.
Une fois la cuisson terminée,
laissez le bouton d'évacuation
rapide en position Seal
La durée de décompression variera en fonction du
(Étanchéité) jusqu'à ce que la
type, du volume et de la température des aliments et
soupape à flotteur s'abaisse
du liquide. À moins que vous n'utilisiez la technologie
dans le couvercle.
QuickCool™, l'évacuation naturelle peut prendre
jusqu'à 40 minutes pour certains plats. Organisez-
Position Seal (Étanchéité)
vous donc à l'avance, mais sachez que cela vaut
vraiment la peine d'attendre !
Seal
Consultez la rubrique QuickCool pour découvrir
comment évacuer naturellement la pression plus
Vent
rapidement que jamais !
RECOMMANDATION
Utilisez l'évacuation naturelle (EN) pour décompresser le multicuiseur après la
cuisson d'aliments à forte teneur en amidon (tels que les soupes, ragoûts, chilis,
pâtes, flocons d'avoine et congee) ou d'aliments qui prennent du volume en
cuisant (p. ex. haricots et céréales).
18 | support@instantpot.co.uk | +44 (0) 3331 230051
À quoi s'attendre
Conseil pratique : Cette étape appelée « temps de repos »
ou « faire reposer » convient parfaitement aux grosses pièces
de viande.
Évacuation de la pression
Évacuation rapide (ER ou ERP)
Cette méthode arrête rapidement la cuisson et évite la surcuisson. Elle est parfaite pour la
cuisson rapide des légumes et des fruits de mer délicats.
Que faire
Faites coulisser le bouton d'évacuation
rapide de la position Seal (Étanchéité) à la
position Vent (Évacuation), et patientez
jusqu'à ce que la soupape à flotteur
s'abaisse dans le couvercle.
Position Vent (Évacuation)
Seal
RECOMMANDATION
N'utilisez pas l'évacuation rapide après la cuisson d'aliments à forte teneur en
Vent
graisse, huile ou amidon (p. ex. ragoûts, chilis, pâtes et congee) ou d'aliments
qui prennent du volume en cuisant (p. ex. haricots et céréales).
Évacuation naturelle minutée
Le temps de repos correspond à une durée spécifique et prend rapidement fin lorsque vous
évacuez la pression restante. Cette méthode est parfaite pour la cuisson du riz et des céréales.
Que faire
Laissez le bouton
Si le capuchon d'évacuation de la vapeur est
d'évacuation rapide en
correctement installé, vous entendrez un petit
position Seal (Étanchéité)
sifflement lorsque la vapeur touche le capuchon
pendant quelques minutes
et se disperse.
(en fonction de votre recette)
Si le capuchon n'est pas correctement installé, un
puis faites-le basculer de
jet de vapeur s'échappera bruyamment de la partie
Seal (Étanchéité) à Vent
supérieure de la soupape d'évacuation de la vapeur.
(Évacuation) et patientez
jusqu'à ce que la soupape
à flotteur s'abaisse dans
le couvercle.
En cas de projections importantes durant l'évacuation de la pression, basculez le bouton
d'évacuation rapide de la position Vent (Évacuation) à la position Seal (Étanchéité),
et patientez quelques minutes avant d'essayer à nouveau d'évacuer la pression.
Si les projections persistent, suivez la méthode d'évacuation naturelle pour évacuer
À quoi s'attendre
Si le capuchon d'évacuation de la vapeur
est correctement installé, vous entendrez
un petit sifflement lorsque la vapeur
touche le capuchon et se disperse.
Si le capuchon n'est pas correctement
installé, un jet de vapeur s'échappera
bruyamment de la partie supérieure de
la soupape d'évacuation de la vapeur.
À quoi s'attendre
La température à l'intérieur du multicuiseur baisse, il
est donc possible que l'évacuation de la vapeur ne soit
pas aussi puissante que l'évacuation rapide ordinaire.
instantpot.co.uk | 19
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