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Cuisson
Étape 2 : faire sauter
01 Lorsque l'autocuiseur Pro est à la
température prédéterminée, la barre
d'avancement atteint la mention
Cooking (Cuisson), et l'écran indique
Hot (Chaud) pendant quelques instants,
avant d'afficher le compte à rebours du
minuteur.
02 Placez les ingrédients dans le récipient
interne.
Si vous ajoutez les ingrédients avant
que le récipient interne n'atteigne la
température désirée, le message Hot
(Chaud) peut ne pas s'afficher. C'est
tout à fait normal.
Déglaçage
Faire sauter la viande et les légumes avant de les faire cuire sous pression est le meilleur
moyen de rehausser les saveurs, car la forte chaleur dégagée par le multicuiseur au cours
du programme intelligent Sauté caramélise les sucres. Le déglaçage du récipient interne
permet de libérer toute la saveur des aliments et d'obtenir des sauces exceptionnelles.
Pour déglacer, retirez les aliments du récipient interne et versez un liquide léger comme
de l'eau, du bouillon ou du vin sur la surface chaude. À l'aide d'une cuiller en bois ou en
silicone, remuez pour libérer les aliments au fond du récipient et les incorporer au liquide.
AVERTISSEMENT
Le programme intelligent Sauté (Sauter) atteint des températures très élevées.
Si l'appareil est laissé sans surveillance avec un tel programme, les aliments
risquent de brûler. NE PAS utiliser le couvercle et NE PAS laisser le multicuiseur
sans surveillance lors de l'utilisation du programme Sauté (Sauter).
40 | support@instantpot.co.uk | +44 (0) 3331 230051
03 Si les ingrédients finissent de cuire
avant la fin du programme intelligent,
appuyez sur Cancel (Annuler) pour
mettre fin à ce programme. Si vous
n'annulez pas le programme, lorsqu'il
est terminé, l'affichage indique End
(Fin).
La fonction automatique Keep Warm
(Maintien au chaud) n'est pas disponible
avec le programme Sauté (Sauter).
En mode sauteuse, vous ne pouvez pas
utiliser les fonctions Delay Start (Départ
différé) et Keep Warm (Maintien au chaud)
automatique.
Cuisson
Slow Cook (Cuisson lente)
Le programme Slow Cook (Cuisson lente) est comparable à celui d'une
mijoteuse traditionnelle. Vous pouvez donc continuer à préparer toutes vos
recettes familiales préférées !
Programme
Options de cuisson
Température
intelligent
préprogrammées.
par défaut
Custom (Personnalisation)
High (Haute)
Chicken (Poulet)
High (Haute)
Slow Cook
Beef (Bœuf)
High (Haute)
(Cuisson
lente)
Soup (Soupe)
High (Haute)
Beans (Haricots)
High (Haute)
Étape 1 : préparation du Pro à la cuisson
lente
01 Placez tous les ingrédients (solides
et liquides) dans le récipient interne,
comme indiqué dans votre recette.
Placez le récipient interne dans la
cuve du multicuiseur.
02 Installez et fermez le couvercle
de cuisson sous pression de la
manière décrite dans la rubrique
Fonctionnalités de régulation de la
pression : Couvercle de cuisson sous
pression.
Vous pouvez retirer le couvercle de
cuisson sous pression à tout moment
pour accéder aux aliments durant la
cuisson, mais si vous souhaitez les
surveiller, n''importe quel couvercle en
verre muni d'un orifice d'évacuation
fera l'affaire.
RECOMMANDATION
La soupape à flotteur ne devrait pas se soulever pendant la cuisson lente. Si
la soupape à flotteur se soulève, mettez le bouton d'évacuation rapide est en
position Vent (Évacuation).
Temps de
Plage de
cuisson par
temps de
Astuces
défaut
cuisson
4 heures
Pour un résultat
(04:00)
30 minutes à
optimal,
99 heures et
programmez au
30 minutes
6 heures
moins 3 heures
(06:00)
(00:30 à
(03: 00) de
99:30)
cuisson.
8 heures
(08:00)
Étape 2 : Slow cooking (Cuisson lente)
01 Sélectionnez le programme Slow Cook
(Cuisson lente).
02 Lorsque l'option Custom
(Personnalisation) clignote, tournez
le bouton de commande pour
sélectionner l'une des options
préprogrammées.
Appuyez sur le bouton de commande
pour confirmer le réglage et passer au
réglage suivant.
03 Lorsque la température clignote,
tournez le bouton de commande pour
sélectionner High (Haute) ou Low (Basse).
Appuyez sur le bouton de commande
pour confirmer le réglage et passer au
réglage suivant.
04 Lorsque la durée clignote, tournez le
bouton de commande pour régler le
temps de cuisson.
instantpot.co.uk | 41
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