Tescoma President Mode D'emploi page 39

ПРИГОТОВЛЕНИЕ ПИЩИ В СКОРОВАРКЕ
Установка идеального давления
ИДЕАЛЬНОЕ ДАВЛЕНИЕ УСТАНОВИТЕ ПЕРЕД НАЧАЛОМ ГОТОВКИ, ПОВОРАЧИВАЯ РЕГУЛЯТОР ДАВЛЕНИЯ
IDEALCOOK В ПОЛОЖЕНИЕ, СООТВЕТСТВУЮЩЕЕ ВЫБРАННОМУ БЛЮДУ. (РИС. J)
Если вы готовите в скороварке PRESIDENT рыбу, фрукты, овощи, включая картофель или крупы,
установите регулятор давления в положение xxxxx. При приготовлении рыбы и нежных овощей
рекомендуем использовать пароварку.
Если вы готовите в скороварке PRESIDENT птицу, кролика, молодую дичь и т.д.., установите
регулятор давления в положение xxxx.
Если вы готовите в скороварке PRESIDENT свинину, дичь, супы или бобовые, установите регулятор
давления в положение xxxxx.
Если вы готовите в скороварке PRESIDENT говядину, баранину или ягнятину, установите регулятор
давления в положение xxxxx.
ДЛЯ НЕКОТОРЫХ ПРОДУКТОВ ДЛЯ УСТАНОВЛЕНИЯ ИДЕАЛЬНОГО ДАВЛЕНИЯ МОЖНО ИСПОЛЬЗОВАТЬ И
МЕЖПОЛОЖЕНИЯ, НАПРИМЕР, ДЛЯ ТЕЛЯТИНЫ ПОЛОЖЕНИЕ МЕЖДУ СИМВОЛАМИ
ТАБЛИЦА ОРИЕНТИРОВОЧНОГО ВРЕМЕНИ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БЛЮД В СКОРОВАРКЕ PRESIDENT.
Приготовление пищи
Правильно заполненную закрытую скороварку с установленным идеальным давлением поставьте
на плиту, включенную на самую высокую мощность. Скороварку поместите на плиту так, чтобы
регулятор давления IDEALCOOK находился на более удаленной от вас стороне. (рис. K)
Через некоторое время, красный предохранитель от случайного открытия выдвинется вверх. Это
означает, что в контейнере создалось давление и скороварку уже нельзя открыть – через некоторое
время пар начнет выходить из отверстия рабочего клапана (рис. L).
Когда пар начнет выходить из отверстия рабочего клапана, уменьшите мощность плиты так, чтобы
из отверстия выходило лишь небольшое количество пара.
Контроль давления при приготовлении пищи
Как только в контейнере установится рабочее давлении, выдвинется индикатор давления, который
точно покажет фактическое давление в контейнере следующим образом:
Если регулятор давления установлен на символ xxxxx, индикатор давления слегка выдвинется так,
что первый белый кружок не будет видет, или будет видна только его небольшая часть (рис. M).
Если регулятор давления установлен на символ xxxx, на индикаторе давления виден белый кружок (рис. N).
Если регулятор давления установлен на символ xxxxx, на индикаторе давления видны 2 белых и 2
серых кружка (рис. O).
Если регулятор давления установлен на символ xxxxx, на индикаторе давления видны 2 белых и 3
серых кружка (рис. P).
Если индикатор при установке идеального давления в ходе процесса приготовления выдвинут
меньше, чем указано, слегка увеличьте мощность плиты. Если индикатор давления выдвинут
больше, слегка уменьшите мощность плиты.
ВНИМАНИЕ! Если на индикаторе давления, кроме двух белых и трех серых кружков,
появится красный кружок, давление в контейнере выше, чем максимально допустимое
рабочее давление (1,05 бар). В таком случае немедленно снизьте мощность
плиты на минимум и убедитесь, что индикатор давления находится в положении,
76
соответствующему выбранному установленному давлению. Если и после снижения
мощности плиты на минимум индикатор давления не задвинется и виден красный
кружок, плиту немедленно выключите и скороварку снимите с плиты. Дайте остыть до
полного снижения давления в контейнере и только после этого откройте скороварку,
очистите и проверьте функцию всех клапанов и предохранителей согласно инструкции.
Установку давления внутри контейнера можно менять и во время приготовления пищи, в этом
случае убедитесь, что при манипуляции с регулятором давления пар выходит из скороварки по
направлению от вас, и при манипуляции с регулятором используйте кухонную рукавицу.
ВНИМАНИЕ! ПРИ ПРИГОТОВЛЕНИИ ПИЩИ НЕБОЛЬШОЕ КОЛИЧЕСТВО ПАРА МОЖЕТ ВЫХОДИТЬ ТАКЖЕ
МЕЖДУ КРЫШКОЙ И НИЖНЕЙ СТОРОНОЙ РАБОЧЕГО КЛАПАНА (РИС. Q).
ОКОНЧАНИЕ ПРОЦЕССА ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПИЩИ
Выпуск пара и открывание скороварки
ПАР ИЗ СКОРОВАРКИ ВЫПУСКАЙТЕ ВСЕГДА ТОЛЬКО ПОСЛЕ ЕЕ СНЯТИЯ С ПЛИТЫ.
По прошествии времени, необходимого для приготовления пищи, снимите скороварку с плиты,
даже если плита уже выключена.
xxxxx И xxxxx – СМ.
Дайте скороварке некоторое время постоять, чтобы температура и давление в контейнере
достаточно снизились.
Перед выпуском пара убедитесь, что скороварка размещена на плите так, что регулятор давления
IDEALCOOK находится на противоположной от вас стороне. После этого установите регулятор
давления в положение для выпуска пара, и выпустите из скороварки весь пар (рис. R).
Во время выпуска пара, индикатор интенсивности пара сам задвинется в рабочий клапан. После
полного выпуска пара и полного снижения давления, предохранитель от случайного открытия
задвинется вниз и скороварку можно будет открыть.
Если индикатор давления и предохранитель от случайного открытия остаются выдвинуты в вернем
положении, это означает, что в контейнере все еще сохраняется давление. В таком случае поместите
скороварку в раковину и охладите крышку тонкой струей холодной воды, пока индикатор давления
и предохранитель не задвинутся.
НИКОГДА РЕЗКО НЕ ОХЛАЖДАЙТЕ СКОРОВАРКУ ПРОТОЧНОЙ ВОДОЙ, ОСТАВЬТЕ ВОДУ СТЕКАТЬ ПО
ПЛАСТМАССОВЫМ ДЕТАЛЯМ И НЕ ПОГРУЖАЙТЕ СКОРОВАРКУ В ВОДУ ПОЛНОСТЬЮ.
СКОРОВАРКУ НИКОГДА НЕ ОТКРЫВАЙТЕ, ПОКА НЕ ВЫПУСТИТЕ ИЗ КОНТЕЙНЕРА ВЕСЬ ПАР И КРАСНЫЙ
ПРЕДОХРАНИТЕЛЬ ОТ СЛУЧАЙНОГО ОТКРЫТИЯ САМ НЕ ЗАДВИНЕТСЯ.
ФУНКЦИЯ ПРЕДОХРАНИТЕЛЬНЫХ КЛАПАНОВ
Рабочий клапан
Рабочий клапан регулирует рабочее давление в контейнере, регулярно выпускает лишний пар,
а после окончания процесса приготовления выпускает из контейнера весь пар. Частью рабочего
клапана является напорный предохранитель – при засорении рабочего и предохранительного
клапана одновременно при нахождении скороварки на плите, давление в контейнере освободит
предохранитель безопасности внутри рабочего клапана, что приведет к немедленному снижению
давления и выпуску пара. Во время использования скороварки, рабочий клапан и, в частности,
отверстие для выпуска пара должно остаться свободным, не закрытым кухонной рукавицей или
каким-либо другим предметом.
Предохранительный клапан
Предохранительный клапан выполняет функцию предохранителя при засорении рабочего клапана.
В случае, если в процессе приготовления пищи из предохранительного клапана будет интенсивно
77