Tescoma President Mode D'emploi page 19

CUCINARE CON LA PENTOLA A PRESSIONE
Regolare la pressione desiderata
REGOLARE LA PRESSIONE DESIDERATA PRIMA DI INIZIARE A CUCINARE GIRANDO IL REGOLATORE DI
PRESSIONE, IDEALCOOK, NELLA POSIZIONE CORRISPONDENTE DEL TIPO DI ALIMENTO CHE SI INTENDE
CUCINARE. (FIG. J)
Se si cucina pesce, frutta, verdura (patate incluse), o cereali nella pentola a pressione PRESIDENT, tarare il
regolatore di pressione nella rispettiva posizione xxxxx. Raccomandiamo di utilizzare il cestello per cottura
a vapore durante la preparazione di pesce e verdure.
Se si cucina pollo, coniglio, carne di cervo, ecc. nella pentola a pressione PRESIDENT, tarare il regolatore di
pressione nella rispettiva posizionexxxx.
Se si cucina maiale, carne di cervo, zuppe o lenticchie nella pentola a pressione PRESIDENT, tarare il
regolatore di pressione nella rispettiva posizione xxxxx.
Se si cucina carne di manzo, carne di montone o agnello nella pentola a pressione PRESIDENT, tarare il
regolatore di pressione nella rispettiva posizionexxxxx.
E' INOLTRE POSSIBILE UTILIZZARE L'IMPOSTAZIONE INTERMEDIA CON ALCUNI ALIMENTI PER OTTENERE LA PRESSIONE
OTTIMALE, ES. LA POSIZIONE TRA xxxx E xxxxx PER LA CARNE DI VITELLO - GUARDARE LA TABELLA DEI TEMPI DI
COTTURA PER LA PREPARAZIONE DI ALIMENTI CON LA PENTOLA A PRESSIONE PRESIDENT.
Cucinare
Posizionare la pentola a pressione riempita e chiusa correttamente con la pressione desiderata già
impostata direttamente sul piano cottura con fi amma alta. Mettere la pentola a pressione sulla fi amma in
modo che il regolatore di pressione IDEALCOOK sia in posizione corretta sulla pentola a pressione. (Fig. K).
Il sistema di chiusura rosso contro le aperture accidentali scatterà verso l'alto. Ciò signifi ca che la pressione è
stata creata all'interno del recipiente e che la pentola a pressione non può essere aperta - il vapore inizierà
a fuoriuscire dall'apertura della valvola operativa dopo un pò di tempo (Fig. L).
Quando il vapore inizia a fuoriuscire dall'apertura della valvola operativa, ridurre l'altezza della fi amma in
modo tale che solo una piccola quantità di vapore fuoriesca dall'apertura.
Regolatore di pressione durante il processo di cottura
Una volta che la pressione è stata creata all'interno del recipiente della pentola a pressione, l'indicatore di pressione
scatterà verso l'alto ed indicherà l'attuale pressione raggiunta all'interno del recipiente nel seguente modo:
Se il regolatore di pressione è impostato sul simbolo xxxxx, l'indicatore di pressione scatterà leggermente
verso l'alto ed il primo anello bianco sarà visibile. (Fig. M).
Se il regolatore di pressione è impostato sul simbolo xxxx, un anello bianco sarà visibile sull'indicatore di
pressione. (Fig. N).
Se il regolatore di pressione è impostato sul simboloxxxxx, due anelli bianchi e due grigi saranno visibili
sull'indicatore di pressione. (Fig. O).
Se il regolatore di pressione è impostato sul simboloxxxxx, due anelli bianchi e tre grigi saranno visibili
sull'indicatore di pressione. (Fig. P).
Se l'indicatore di pressione scatta verso l'alto ma meno di quanto è stato specifi cato dopo che è stata
regolata la pressione durante il processo di cottura, è necessario aumentare l'altezza della fi amma. Se,
contrariamente, l'indicatore di pressione scatta verso l'alto più di quanto sopra specifi cato, ridurre l'altezza
della fi amma.
WARNING! If the pressure indicator shows a red ring in addition to the two white rings and the
three grey rings, the pressure in the vessel is higher than the maximum permitted operating
pressure (1.05 bar). In this case, immediately reduce the heat output to minimum and make
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sure that the pressure indicator immediately slips downwards into the position corresponding
to the set pressure. If, even after reducing heat output to minimum, the pressure indicator fails
to slip downwards and continues to show the red ring, immediately turn off the heat source
and remove the pressure cooker from the heat. Leave it to cool down until the pressure in the
vessel drops entirely and only then open the pressure cooker again, clean it and, following the
instructions for use, check all valves and safety components for functioning.
La regolazione della pressione all'interno del recipiente può essere variata durante il processo di cottura;
per fare questo, assicurarsi che il regolatore di pressione sia orientato verso di voi ed utilizzare un guanto
da cucina per maneggiarlo.
ATTENZIONE! UNA PICCOLA QUANTITA' DI VAPORE POTREBBE FUORIUSCIRE DALLO SPAZIO COMPRESO TRA IL
COPERCHIO E IL FONDO DELLA VALVOLA OPERATIVA DURANTE IL PROCESSO DI COTTURA. (Fig. Q)
CONCLUDERE IL PROCESSO DI COTTURA
Rilasciare il vapore e aprire la pentola a pressione
RILASCIARE SEMPRE IL VAPORE SOLO DOPO AVER RIMOSSO LA PENTOLA A PRESSIONE DAL PIANO COTTURA.
Dopo il tempo necessario per cucinare gli alimenti, rimuovere la pentola a pressione dal piano cottura
anche se è già stato precedentemente spento.
Lasciare che la temperatura e la pressione nella pentola scendano suffi cientemente.
Prima di rilasciare il vapore, assicurarsi che la pentola a pressione sia posizionata sulla fonte di calore in
modo tale che il regolatore di pressione IDEALCOOK sia tarato correttamente sulla pentola a pressione.
Successivamente tarare il regolatore di pressione in posizione di rilascio vapore e fatelo fuoriuscire
completamente dalla pentola a pressione. (Fig. R).
Il regolatore dell'intensità di pressione scatterà automaticamente nella valvola operativa quando il vapore
è stato rilasciato. Il blocco contro le aperture accidentali slitterà verso il basso dopo che il vapore è stato
completamente rilasciato e la pressione scesa. Adesso la pentola a pressione può essere aperta.
Se l'indicatore di pressione e il blocco contro le aperture accidentali rimane in posizione alta dopo che il
vapore è stato rilasciato, signifi ca che c'è ancora pressione all'interno del recipiente. In questo caso, mettere
la pentola a pressione nel lavello e raff reddare il coperchio con una piccola quantità di acqua fredda fi no a
quando l'indicatore di pressione e il blocco slitteranno in posizione.
NON RAFFREDDARE LA PENTOLA A PRESSIONE SOTTO ACQUA CORRENTE, NON LASCIARE CHE L' A QUA SI INFILTRI
ALL'INTERNO DELLE PARTI IN PLASTICA E NON IMMERGERE LA PENTOLA A PRESSIONE INTERAMENTE NELL' A CQUA.
NON APRIRE LA PENTOLA A PRESSIONE PRIMA DI AVER RILASCIATO COMPLETAMENTE IL VAPORE E FINO A
QUANDO IL BLOCCO ROSSO CONTRO LE APERTURE ACCIDENTALI NON SARA' SCATTATO IN POSIZIONE.
FUNZIONAMENTO DEI COMPONENTI DI SICUREZZA
Valvola operativa
La valvola operativa controlla la pressione operativa all'interno del recipiente, rilascia continuamente
vapore in eccesso e libera tutto il vapore alla fi ne del processo di cottura. La valvola operativa include i
componenti di sicurezza per la riduzione della pressione - se la valvola operativa e la valvola di
sicurezza dovessero intasarsi mentre la pentola a pressione non è stata ancora rimossa dal piano cottura,
intervengono i componenti di sicurezza per la riduzione della pressione all'interno della valvola operativa.
La valvola operativa e specialmente l'apertura per il rilascio del vapore deve rimanere libera e non coperta
ad esempio da un guanto da forno o da altri oggetti mentre la pentola a pressione è in funzione.
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