Tescoma President Mode D'emploi page 27

COZINHAR NA PANELA DE PRESSÃO
Ajuste da pressão ideal
AJUSTAR A PRESSÃO IDEAL ANTES DE COMEÇAR A COZINHAR RODANDO LIGEIRAMENTE O REGULADOR DE PRESSÃO,
IDEALCOOK, NA POSIÇÃO CORRESPONDENTE AO ALIMENTO ESCOLHIDO. (FIG. J)
Se cozinhar peixe, frutas, legumes incluindo batatas, ou cereais na panela de pressão PRESIDENT, ajustar o
regulador de pressão para a posição xxxxx.
Recomendamos a utilização do cesto de vapor quando preparar peixe ou legumes tenros.
Se cozinhar aves, coelho, caça jovem, etc. na panela de pressão PRESIDENT, ajustar o regulador de pressão
para a posição xxxx.
Se cozinhar porco, veado, sopas ou lentilhas na panela de pressão PRESIDENT, ajustar o regulador de
pressão para a posição xxxxx.
Se cozinhar vitela, carneiro ou cordeiro na panela de pressão PRESIDENT, ajustar o regulador de pressão
para a posição xxxxx.
TAMBÉM PODE UTILIZAR POSIÇÕES INTERMÉDIAS PARA ALGUNS ALIMENTOS PARA ENCONTRAR A PRESSÃO
IDEAL A AJUSTAR, POR EXEMPLO A POSIÇÃO ENTRE
INDICATIVOS DE PREPARAÇÃO DE ALIMENTOS NA PANELA DE PRESSÃO PRESIDENT.
Cozinhar
Colocar a panela correctamente cheia e fechada com a seleção de pressão ideal no fogão na potência
máxima. Colocar a panela de pressão no calor de forma a que o regulador de pressão IDEALCOOK fi que na
extremidade da panela de pressão. (Fig. K).
O fecho vermelho contra aberturas acidentais deslizará para cima após um curto periodo de tempo. Isto
signifi ca que a pressão foi gerada dentro da panela e a panela de pressão não pode ser aberta – após um
tempo o vapor começará a sair da abertura da válvula de funcionamento. (Fig. L).
Quando o vapor começar a sair pela abertura da válvula de funcionamento, reduza a potência do fogão de
forma a que só uma pequena quantidade de vapor saia pela abertura.
Controlo da pressão durante o processo de cozedura
Uma vez gerada a pressão operacional na panela, o indicador de pressão deslizará para cima indicando com
precisão a pressão actual na panela de pressão como segue:
Se o regulador de pressão está posicionado no simbolo xxxxx, o indicador de pressão deslizará para cima
só ligeiramente e nenhuma parte ou só uma pequena parte do anel branco se tornará visivel. (Fig. M).
Se o regulador de pressão está posicionado no simbolo xxxx, um anel branco se tornará visivel no indicador
de pressão. (Fig. N).
Se o regulador de pressão está posicionado no simbolo xxxxx, dois anéis brancos e dois anéis cinza se
tornarão visiveis no indicador de pressão. (Fig. O).
Se o regulador de pressão está posicionado no simbolo xxxxx, dois anéis brancos três anéis cinza se tornarão
visiveis no indicador de pressão. (Fig. P).
Se durante o processo de cozedura, o indicador após o ajuste da pressão ideal deslizar para cima menos
do que o especifi cado, deve aumentar ligeiramente a potência do fogão. Se por outro lado o indicador
de pressão deslizar para cima mais do que o especifi cado, deve reduzir ligeiramente a potência do fogão.
ATENÇÃO! Se o indicador de pressão mostrar um anel vermelho para além dos dois aneis brancos
e os três cinza, a pressão na panela é mais do que a máxima pressão operacional permitida
(1.05 bar). Neste caso, imediatamente reduza a potência do fogão para o mínimo e verifi que
se o indicador de pressão desliza para a posição correspondente à pressão seleccionada. Se
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xxxx E xxxxx PARA BOVINO – VEJA A TABELA DE TEMPOS
mesmo após reduzir a potência do fogão para o mínimo, o indicador de pressão não consegue
deslizar e continuar a mostrar o anel vermelho, imediatamente desligue a fonte de calor e
retire a panela do fogão. Deixe arrefecer até que a pressão desça completamente na panela e
só depois abra a panela de pressão novamente, limpe e seguindo as instruções de utilização
verifi que todas as válvulas e componentes de segurança para funcionamento.
O ajuste da pressão no interior da panela pode ser mudado durante o processo de cozedura. Para isso,
verifi que ao manusear o regulador da pressão que o vapor saia na direcção contrária ao seu corpo e utilize
uma luva de cozinha quando manusear o regulador.
ATENÇÃO! UMA PEQUENA QUANTIDADE DE VAPOR PODE SAIR DA ÁREA ENTRE A TAMPA E O FUNDO DA
VÁLVULA DE FUNCIONAMENTO DURANTE O PROCESSO DE COZEDURA. (Fig. Q)
TERMINAR O PROCESSO DE COZEDURA
Libertação do vapor e abertura da panela de pressão
LIBERTAR SEMPRE O VAPOR SÓ DEPOIS DE RETIRAR A PANELA DE PRESSÃO DO FOGÃO.
Após o tempo necessário para cozinhar a sua refeição ter terminado, retirar a panela de pressão do fogão
mesmo que este já tenha sido desligado.
Colocar a panela de pressão ao lado durante um tempo para permitir que a temperatura e a pressão desçam
sufi cientemente.
Verifi car antes da libertação do vapor que a panela de pressão é colocada no fogão de forma a que o
regulador de pressão IDEALCOOK está na extremidade da panela de pressão. Depois, ajustar o regulador de
pressão para a libertação do vapor e libertar toda a pressão da panela de pressão. (Fig. R).
O regulador de intensidade da pressão automaticamente desliza na válvula de funcionamente durante
a libertação do vapor. O bloqueio contra aberturas acidentais deslizará para baixo após o vapor ter sido
inteiramente libertado e a pressão descido na totalidade. A panela de pressão pode agora ser aberta.
Se o indicador de pressão e o bloqueio contra aberturas acidentais permanecerem na posição superior após
a libertação do vapor, isto signifi ca que que ainda existe pressão no interior da panela. Neste caso, colocar a
panela na banca e arrefecer a tampa lentamente com pequenas quantidades de água corrente fria até que
o indicador de pressão e o bloqueio deslizem para a posição correcta.
NUNCA ARREFECER ABRUPTAMENTE A PANELA DE PRESSÃO EM ÁGUA CORRENTE, NÃO DEIXAR ENTRAR
ÁGUA NAS PARTES PLÁSTICAS, NÃO MERGULHAR TOTALMENTE A PANELA EM ÁGUA.
NUNCA ABRIR A PANELA DE PRESSÃO ANTES DE TER LIBERTADO TODO O VAPOR E O BLOQUEIO VERMELHO
CONTRA ABERTURAS ACIDENTAIS TER DESLIZADO AUTOMATICAMENTE PARA A POSIÇÃO CORRECTA.
FUNCIONAMENTO DOS COMPONENTES DE SEGURANÇA
Válvula de funcionamento
A válvula de funcionamento controla a pressão de operação na panela, de forma contínua liberta o excesso
de vapor e no fi nal da cozedura liberta todo o vapor da panela de pressão. A válvula de funcionamento
inclui o componente de segurança de redução de vapor – se a válvula de funcionamento e de
segurança fi carem entupidas ao mesmo tempo e a panela não for retirada do fogão a tempo, a pressão na
panela liberta o componente de segurança de redução de pressão no interior da válvula de funcionamento
pelo que a pressão cai imediatamente e o vapor sai da panela de pressão. A válvula de funcionamento e
especialmente a abertura para libertação de vapor devem estar livres e manter-se destapadas, por exemplo
por uma luva de cozinha ou outro objecto enquanto a panela de pressão estiver a ser utilizada.
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