Gotowanie W Szybkowarze - Tescoma President Mode D'emploi

GOTOWANIE W SZYBKOWARZE

Ustawienie optymalnego ciśnienia
OPTYMALNE CIŚNIENIE NALEŻY NASTAWIĆ PRZED ROZPOCZĘCIEM GOTOWANIA POPRZEZ PRZEKRĘCENIE REGULATORA
CIŚNIENIA IDEALCOOK NA POZYCJĘ ODPOWIEDNIĄ DO WYBRANEJ POTRAWY. (RYS. J)
Jeśli w szybkowarze PRESIDENT będzie gotowana ryba, owoce, warzywa łącznie z ziemniakami oraz
różnego rodzaju zboża, należy ustawić regulator ciśnienia na pozycję xxxxx. Do przygotowywania ryb oraz
kruchych warzyw wskazane jest używanie sita do gotowania na parze.
Jeśli w szybkowarze PRESIDENT będzie gotowany drób, królik, młoda dziczyzna itp., należy ustawić
regulator ciśnienia na pozycję xxxx.
Jeśli w szybkowarze PRESIDENT będzie gotowane mięso wieprzowe, dziczyzna, zupy lub rośliny strączkowe,
należy ustawić regulator ciśnienia na pozycję xxxxx.
Jeśli w szybkowarze PRESIDENT będzie gotowane mięso wołowe, baranina lub jagnięcina, należy ustawić
regulator ciśnienia na pozycję xxxxx.
W CELU IDEALNEGO DOBORU CIŚNIENIA, PODCZAS GOTOWANIA NIEKTÓRYCH POTRAW, ISTNIEJE MOŻLIWOŚĆ
USTAWIENIA REGULATORA POMIĘDZY DWOMA POZYCJAMI. NA PRZYKŁAD PRZY GOTOWANIU CIELĘCINY
MOŻNA USTAWIĆ REGULATOR MIĘDZY POZYCJĄ
PRZYGOTOWYWANIA POTRAW W SZYBKOWARZE PRESIDENT.
Gotowanie
Odpowiednio napełniony, zamknięty garnek z ustawionym optymalnym ciśnieniem należy postawić na
kuchence na najwyższej mocy. Garnek należy umieścić na kuchence tak, aby regulator ciśnienia IDEALCOOK
znajdował się jak najdalej od nas. (rys. K)
Po krótkiej chwili wysunie się w górę czerwone zabezpieczenie chroniące przed przypadkowym
otworzeniem. Oznacza to, że w garnku wytworzyło się ciśnienie i szybkowaru już nie można otworzyć – po
chwili zacznie uchodzić para z otworu zaworu roboczego. (rys. L).
Jak tylko zacznie uchodzić para z otworu zaworu roboczego, należy obniżyć moc kuchenki tak, aby z otworu
uciekała tylko mała ilość pary.
Kontrola ciśnienia podczas gotowania
Jak tylko wytworzy się w szybkowarze ciśnienie robocze, wysunie się wskaźnik ciśnienia, który dokładnie
wskaże aktualne ciśnienie w garnku w następujący sposób:
Jeśli regulator ciśnienia nastawiony jest na symbol xxxxx, wskaźnik ciśnienia nieznacznie wysunie się tak,
że nie będzie widoczny żaden biały okrąg lub jedynie jego niewielka część. ( rys. M)
Jeśli regulator ciśnienia nastawiony jest na symbol xxx, na wskaźniku ciśnienia widać jeden biały okrąg. (rys. N)
Jeśli regulator ciśnienia nastawiony jest na symbol xxxxx, na wskaźniku ciśnienia widać dwa białe i dwa
szare okręgi. (rys. O).
Jeśli regulator ciśnienia nastawiony jest na symbol xxxxx, na wskaźniku ciśnienia widać dwa białe i trzy
szare okręgi. (rys. P).
W przypadku jeśli przy ustawieniu optymalnego ciśnienia wskaźnik jest wysunięty mniej niż jest to
określone, należy zwiększyć delikatnie moc kuchenki. Jeśli wskaźnik wysunięty jest bardziej, moc kuchenki
należy obniżyć.
UWAGA! Jeśli na wskaźniku ciśnienia pojawi się oprócz dwóch białych i trzech szarych okręgów
również okrąg czerwony, oznacza to, iż w garnku ciśnienie jest wyższe niż maksymalnie
dozwolone ciśnienie robocze (1,05 bar). W takim przypadku należy natychmiast obniżyć moc
kuchenki na minimum, a następnie upewnić się, że wskaźnik ciśnienia natychmiast wsunął się
60
xxxx A xxxxx – PATRZ TABELA ORIENTACYJNYCH CZASÓW
do pozycji odpowiadającej dozwolonemu ustawieniu ciśnienia. W przypadku jeśli po obniżeniu
mocy kuchenki na minimum wskaźnik ciśnienia nie wsunie się i nadal będzie widoczny
czerwony okrąg, należy natychmiast wyłączyć kuchenkę i odstawić szybkowar. Należy zostawić
go do wystygnięcia i do całkowitego obniżenia ciśnienia w garnku i dopiero po tym można
szybkowar otworzyć. Należy go wyczyścić i skontrolować funkcjonowanie wszystkich zaworów
oraz zabezpieczeń zgodnie z instrukcją obsługi.
Ciśnienie wewnątrz garnka można również zmieniać podczas gotowania. W tym celu należy upewnić się,
że podczas zmiany pozycji regulatora ciśnienia para wychodząca z garnka uchodzi w kierunku przeciwnym
niż stoimy. Podczas zmian regulatora należy używać rękawicy kuchennej.
UWAGA! PODCZAS GOTOWANIA MOŻE UCHODZIĆ NIEWIELKA ILOŚĆ PARY Z PRZESTRZENI POMIĘDZY
POKRYWĄ A SPODEM ZAWORU ROBOCZEGO. (RYS. Q).
ZAKOŃCZENIE GOTOWANIA
Wypuszczenie pary i otwieranie szybkowaru
PARĘ Z SZYBKOWARU NALEŻY WYPUSZCZAĆ DOPIERO PO ODSTAWIENIU GO Z KUCHENKI.
Po upłynięciu czasu potrzebnego do ugotowania potrawy należy zdjąć szybkowar z kuchenki, nawet w
przypadku jeśli kuchenka została wyłączona.
Po odstawieniu szybkowaru należy zostawić go na chwilę, aby temperatura i ciśnienie w garnku zostały
odpowiednio obniżone.
Przed wypuszczeniem pary należy upewnić się, że szybkowar umieszczony jest na kuchence w taki sposób,
aby regulator ciśnienia IDEALCOOK znajdował się jak najdalej od nas. Następnie należy nastawić regulator
ciśnienia na pozycję wypuszczenia pary i wypuścić całą parę z szybkowaru. (rys. R).
Podczas wypuszczania pary, wskaźnik mocy ciśnienia sam wsunie się do zaworu roboczego. Po całkowitym
wypuszczeniu pary i zupełnym obniżeniu ciśnienia, zabezpieczenie przed przypadkowym otworzeniem
przesunie się w dół, co umożliwi otworzenie szybkowaru.
Jeśli po wypuszczeniu pary wskaźnik ciśnienia oraz zabezpieczenie przed przypadkowym otworzeniem
zostaną w górnej pozycji, oznacza to, że w garnku nadal jest ciśnienie. W takim przypadku należy
szybkowar włożyć do zlewu i schłodzić pokrywę niewielką ilością zimnej wody, aż wskaźnik ciśnienia oraz
zabezpieczenie nie przesuną się.
SZYBKOWARU NIGDY NIE NALEŻY SCHŁADZAĆ POD BIEŻĄCĄ WODĄ W SPOSÓB GWAŁTOWNY. NIE NALEŻY
DOPROWADZIĆ DO TEGO, ABY WODA ŚCIEKAŁA PO PLASTIKOWYCH CZĘŚCIACH, NIE NALEŻY ZANUŻAĆ
CAŁEGO GARNKA W WODZIE.
SZYBKOWARU NIE NALEŻY NIGDY OTWIERAĆ PRZED TYM, AŻ NIE ZOSTANIE WYPUSZCZONA Z NIEGO CAŁA
PARA ORAZ CZERWONE ZABEZPIECZENIE PRZED PRZYPADKOWYM OTWORZENIEM SAMO SIĘ NIE PRZESUNIE.
FUNKCJE ZAWORÓW BEZPIECZEŃSTWA
Zawór roboczy
Zawór roboczy reguluje ciśnienie robocze w garnku na bieżąco wypuszczając nadmiar pary, a po zakończeniu
gotowania zostaje wypuszczona cała para z szybkowaru. Częścią zaworu roboczego jest zabezpieczenie
ciśnienia – jeśli dojdzie do jednoczesnego zatkania zaworu roboczego oraz zaworu bezpieczeństwa i
szybkowar nie zostanie w odpowiednim czasie zdjęty z kuchenki, ciśnienie w garnku zwolni zabezpieczenie
ciśnienia wewnątrz zaworu roboczego, co doprowadzi do natychmiastowego obniżenia ciśnienia i ujścia
pary. Podczas używania szybkowaru, zawór roboczy i przede wszystkim otwór do wypuszczania pary
muszą pozostawać wolne, niezakryte, np. przez rękawicę kuchenną lub żaden inny przedmiot.
61