Tescoma President Mode D'emploi page 35

VARENIE V TLAKOVOM HRNCI
Nastavenie ideálneho tlaku
IDEÁLNY TLAK NASTAVTE PRED ZAHÁJENÍM VARENIA POOTOČENÍM REGULÁTORU TLAKU IDEALCOOK DO
POLOHY ZODPOVEDAJÚCEJ ZVOLENÉMU POKRMU (obr. J).
Pokiaľ budete v tlakovom hrnci PRESIDENT variť rybu, ovocie, zeleninu vrátane zemiakov alebo obilnín,
nastavte regulátor tlaku do polohy xxxxx. Pri príprave rýb a krehkej zeleniny odporúčame používať
naparovacie sito.
Pokiaľ budete v tlakovom hrnci PRESIDENT variť hydinu, králika, mladú zverinu apod., nastavte regulátor
tlaku do polohy xxxx.
Pokiaľ budete v tlakovom hrnci PRESIDENT variť bravčové mäso, zverinu, polievky alebo strukoviny,
nastavte regulátor tlaku do polohy xxxxx.
Pokiaľ budete v tlakovom hrnci PRESIDENT variť hovädzie, baranie alebo jahňacie mäso, nastavte regulátor
tlaku do polohy xxxxx.
U NIEKTORÝCH POTRAVÍN MÔŽETE PRE IDEÁLNE NASTAVENIE TLAKU POUŽÍVAŤ AJ MEDZIPOLOHY,
NAPRÍKLAD U TEĽACIEHO MÄSA POLOHU MEDZI SYMBOLMI
ČASOV PRÍPRAVY POKRMOV V TLAKOVOM HRNCI PRESIDENT.
Varenie
Správne naplnený uzatvorený hrniec s nastaveným ideálnym tlakom postavte na sporák nastavený na
najvyšší stupeň. Hrniec umiestnite na sporák tak, aby bol regulátor tlaku IDEALCOOK od vás na vzdialenejšej
strane hrnca. (obr. K)
Po krátkej chvíli sa červená poistka proti nežiaducemu otvoreniu hrnca vysunie nahor. To znamená,
že sa v nádobe vytvoril tlak a tlakový hrniec už nemožno otvárať – para začne po chvíli unikať z otvoru
pracovného ventilu (obr. L).
Akonáhle začne para unikať z otvoru pracovného ventilu, znížte výkon sporáka tak, aby z otvoru unikalo
len malé množstvo pary.
Kontrola tlaku počas varenia
Akonáhle sa v nádobe tlakového hrnca vytvorí pracovný tlak, vysunie sa indikátor tlaku, ktorý presne
zobrazí aktuálny tlak v nádobe takto:
Pokiaľ je regulátor tlaku nastavený na symbol xxxxx, indikátor tlaku sa len mierne povysunie tak, že nie je
vidieť žiadny alebo len veľmi malá časť prvého bieleho krúžku. (obr. M)
Pokiaľ je regulátor tlaku nastavený na symbol xxxx, je na indikátore tlaku vidieť jeden biely krúžok. (obr. N)
Pokiaľ je regulátor tlaku nastavený na symbol xxxxx, je na indikátore tlaku vidieť dva biele a dva šedé
prúžky. (obr. O)
Pokiaľ je regulátor tlaku nastavený na symbol xxxxx, je na indikátore tlaku vidieť dva biele a tri šedé krúžky.
(obr. P)
Pokiaľ je indikátor pri nastavení ideálneho tlaku v priebehu varenia vysunutý menej, než je uvedené, zvýšte
mierne výkon sporáka. Pokiaľ je indikátor tlaku vysunutý viac, výkon sporáka naopak mierne znížte.
POZOR! Pokiaľ indikátor tlaku zobrazí okrem dvoch bielych a troch šedých krúžkov tiež krúžok
červený, je v nádobe vyšší než maximálne povolený pracovný tlak (1,05 bar). V takomto prípade
ihneď znížte výkon sporáka na minimum a uistite sa, že sa indikátor tlaku ihneď zasunul do
polohy zodpovedajúcej zvolenému nastavenému tlaku. Pokiaľ sa aj po znížení výkonu sporáka
na minimum indikátor tlaku nezasunie a zobrazuje aj naďalej červený krúžok, sporák ihneď
vypnite a tlakový hrniec odstavte. Ponechajte ho vychladnúť až do úplného zníženia tlaku
68
xxxx A xxxxx - VIĎ TABUĽKA ORIENTAČNÝCH
v nádobe a až potom tlakový hrniec otvorte, vyčistite a skontrolujte funkciu všetkých ventilov
a bezpečnostných poistiek podľa návodu.
Nastavenie tlaku vo vnútri nádoby možno meniť aj počas varenia, v takomto prípade sa uistite, že pri
manipulácii s regulátorom tlaku smeruje para vychádzajúca z hrnca smerom od vás a pri manipulácii
s regulátorom používajte kuchynskú rukavicu.
POZOR! V PRIEBEHU VARENIA MÔŽE NEPATRNÉ MNOŽSTVÍ PÁRY UNIKAŤ TIEŽ Z PRIESTORU MEDZI
POKRIEVKOU A SPODNOU STRANOU PRACOVNÉHO VENTILU. (OBR. Q)
UKONČENIE VARENIA
Vypustenie pary a otváranie tlakového hrnca
PARU Z TLAKOVÉHO HRNCA VYPÚŠŤAJTE VŽDY AŽ PO JEHO ODSTAVENÍ ZO SPORÁKA.
Po uplynutí doby potrebnej k uvareniu pokrmov vyberte tlakový hrniec zo sporáka, a to i v prípade, že je
sporák už vypnutý.
Tlakový hrniec ponechajte chvíľu odstavený, aby teplota a tlak v hrnci dostatočne poklesli.
Pred vypustením pary sa uistite, že je tlakový hrniec umiestnený na sporáku tak, aby bol regulátor tlaku
IDEALCOOK od vás na vzdialenejšej strane hrnca. Potom nastavte regulátor tlaku do polohy pre vypúšťanie
pary a z tlakového hrnca vypusťte všetku paru. (obr. R)
Počas vypúšťania pary sa indikátor intenzity tlaku sám zasunie do pracovného ventilu. Po úplnom
vypustení pary a úplnom znížení tlaku sa poistka proti nežiaducemu otvoreniu zasunie dolu a tlakový
hrniec možno otvoriť.
Pokiaľ indikátor tlaku a poistka proti nežiaducemu otvoreniu zostávajú po vypustení pary vysunuté v hornej
polohe, znamená to, že je v nádobe stále tlak. V takom prípade vložte tlakový hrniec do drezu a ochlaďte
pokrievku malým množstvom pomaly stekajúcej studenej vody, dokiaľ sa indikátor tlaku a poistka nezasunú.
TLAKOVÝ HRNIEC POD TEČÚCOU VODOU NIKDY NEOCHLADZUJTE PRUDKO, VODU NENECHAJTE STEKAŤ PO
PLASTOVÝCH ČASTIACH A HRNIEC NEPONÁRAJTE DO VODY CELÝ.
TLAKOVÝ HRNIEC NIKDY NEOTEVÁRAJTE, DOKIAĽ NEVYPUSTÍTE Z HRNCA VŠETKU PARU A ČERVENÁ POISTKA
PROTI NEŽIADUCEMU OTVORENIU SA SAMA NEZASUNIE.
FUNKCIA BEZPEČNOSTNÍCH POJISTEK
Pracovný ventil
Pracovný ventil reguluje pracovný tlak v nádobe, priebežne vypúšťa prebytočnú paru a po ukončení varenia
vypúšťa z hrnca všetku paru. Súčasťou pracovného ventilu je tlaková bezpečnostná poistka – pokiaľ dôjde
k zaneseniu pracovného a bezpečnostného ventilu súčasne a tlakový hrniec nie je včas odstavený zo sporáka,
tlak v hrnci uvoľní bezpečnostnú tlakovú poistku vo vnútri pracovného ventilu, čím dôjde k okamžitému
zníženiu tlaku a úniku pary. Počas použitia tlakového hrnca musí pracovný ventil a hlavne otvor pre vypúšťanie
pary zostať voľný, nezakrytý napr. kuchynskou rukavicou ani akýmkoľvek iným predmetom.
Bezpečnostný ventil
Bezpečnostný ventil funguje ako poistka pri zanesení pracovného ventilu. V prípade, že počas varenia
začne para intenzívne unikať z bezpečnostného ventilu, hrniec ihneď odstavte. Po vychladnutí tlakový
hrniec otvorte, odskrutkujte maticu pracovného ventilu na spodnej strane pokrievky, vyberte z pokrievky
pracovný ventil a pod tečúcou vodou ich dôkladne vyčistite. Zatlačením prstov na bezpečnostnú tlakovú
poistku, regulátor tlaku a indikátor intenzity tlaku sa uistite, že všetky 3 komponenty pružia. Prečistite
otvory v matici pracovného ventilu a pracovný ventil namontujte späť do pokrievky tlakového hrnca.
69