Electrolux R02 Mode D'emploi page 33

Come cuocere sulla pietra di cottura della pizza
Ora potrete cuocere direttamente a casa nella vostra cucina la pizza come
la gustate solo in pizzeria. Il segreto è la pietra di cottura della pizza. Occor-
re innanzitutto riscaldarla in forno affinché possa cedere durante la fase di
cottura il calore accumulato. La superficie porosa può assorbire umidità, il
risultato è una pizza particolarmente appetitosa.
Per ottenere un ottimo risultato, ecco come procedere:
1. Preparate l'impasto per la pizza (ad es. come indicato nelle ricette da noi
suggerite, ma è possibile anche utilizzare pasta pronta o preparati per for-
no).
2. Posate la pietra di cottura della pizza sulla griglia del forno, inserendola
nel 1°/2° livello dal basso.
3. Preriscaldate fino allo spegnimento della spia di controllo della temperatu-
ra. A questo punto, a seconda del modello del vostro apparecchio, impo-
state le seguenti funzioni:
Funzioni del forn
Pizza
Aira calda
Ventilato pizza
Tradizionale
4. Preparate gli ingredienti per farcire la pizza.
5. Dopo che l'impasto è lievitato, stendete la pasta con un mattarello nella
forma desiderata (considerate le dimensioni del tagliere di legno) e forma-
te un bordo.
6. Cospargete il tagliere con farina o ricopritelo con carta da forno
(non inserita la carta da forno assieme alla pizza).
7. Posate sul tagliere la pasta stesa.
8. Farcite velocemente la pizza sul tagliere con gli ingredienti già preparati.
Preriscaldamento del for-
no
230-250°C circa 30 min.
230-250°C circa 30 min.
250°C circa 30 min.
275°C circa 30 min.
Cottuar al forno
230-250°C circa 10 min.
230-250°C circa 10 min.
250°C circa 10 min.
275°C circa 12 min.
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