Recepten; Pizzadeeg; (Voor 3 Of 4 Pizza's); Gistdeeg (Origineel Italiaans) - Electrolux R02 Mode D'emploi

Recepten

Pizzadeeg

(voor 3 of 4 pizza's)

Gistdeeg (origineel Italiaans)

450 g meel
20 g gist
1 theelepel suiker
200 ml (iets minder dan ¼ l) lauwwarm water
1 theelepel zout
3 eetlepels olijfolie
Gist oplossen in een beetje water.
Meel in een kom doen. In het midden suiker, zout, olie, water en de opgelos-
te gist toevoegen. Deeg goed kneden (ca. 10 minuten). Het deeg moet zacht
en elastisch zijn (eventueel iets meer vloeistof toevoegen). Zolang kneden,
tot een gladde bal ontstaat (het deeg mag niet kleven!).
Het deeg laten rijzen, tot dit tweemaal zo hoog is. Het deeg nogmaals goed
kneden en opnieuw ca. 15 minuten laten rijzen.

Kwark-oliedeeg

150 g magere kwark
50 ml (ruim 3 eetlepels) zonnebloemolie
1 snufje suiker
3 eetlepels melk
1 theelepel zout
1 ei
300 g tarwemeel (type 1050)
1 pakje bakpoeder
Kwark, olie, melk, suiker, zout en ei door elkaar roeren.
Meel en bakpoeder mengen, de helft door het kwarkmengsel roeren, de rest
erdoor kneden.
Het deeg ca. 15 minuten laten rusten.
65