Electrolux R02 Mode D'emploi page 3

Backen auf dem Pizzastein
Jetzt können Sie zu Hause in Ihrem Herd Pizza backen, wie Sie sie sonst nur
aus der Pizzeria kennen. Das Geheimnis ist der Pizzastein. Er wird zuerst im
Backofen aufgeheizt, damit er die gespeicherte Wärme beim Backvorgang
abgeben kann. Die poröse Oberfläche kann Feuchtigkeit aufnehmen, das
Ergebnis ist eine besonders knusprige Pizza.
Damit's auch richtig klappt, jetzt der Reihe nach:
1. Pizzateig vorbereiten (z. B. wie in unseren Rezeptvorschlägen, aber auch
Fertigteig oder Backmischungen können verwendet werden).
2. Pizzastein auf den Rost des Backofens legen, zusammen in die
1./2. Ebene von unten einsetzen.
3. Vorheizen bis die Temperatur-Kontrolllampe erlischt. Dazu stellen Sie je
nach Ausstattungsvariante Ihres Gerätes folgende Backofen-Funktionen
ein:
Backofen-Funktionen
Pizzastufe
Heißluft mit Ringheizkörper
Umluft
Ober-/Unterhitze
4. Zutaten für den Belag vorbereiten.
5. Den Teig nach dem Aufgehen mit einem Nudelholz in die gewünschte
Form ausrollen (Größe des Holzbretts beachten!) und einen Rand formen.
6. Das Holzbrett mit Mehl bestäuben oder mit Backpapier belegen (Backpa-
pier nicht mit in den Ofen gleiten lassen!).
7. Den ausgerollten Teig auf das Brett legen.
8. Die Pizza auf dem Brett rasch mit den vorbereiteten Zutaten belegen.
Vorheizen
230-250°C ca.30 Min.
230-250°C ca.30 Min.
250°C ca.30 Min.
275°C ca.30 Min.
Backen
230-250°C ca.10 Min.
230-250°C ca.10 Min.
250°C ca.10 Min.
275°C ca.12 Min.
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