Elsässer Flammkuchen - Electrolux R02 Mode D'emploi

Elsässer Flammkuchen
½ Rezept Brotteig für Landbrot (siehe dort!) oder Pizzateig
200 ml Crème fraîche ( 1 Becher)
Salz, Pfeffer, Muskat
1 Zwiebel
75 g durchwachsener Speck
Den vorbereiteten Brotteig in gewünschter Größe ausrollen, einen kleinen
Rand formen und auf das bemehlte Holzbrett geben. Die Crème fraîche mit
Salz, Pfeffer und Muskat würzen, auf den Teig streichen. Die Zwiebel abzie-
hen und würfeln, den Speck würfeln, beides auf der Crème fraîche verteilen.
Auf dem auf 300 °C (bzw. höchste Knebelstellung) vorgeheizten Pizzastein
backen.
Der Flammkuchen sollte auf der Oberfläche gebräunte Flecken haben!
Backofenfunktionen
Vorheizen Ober-/Unterhitze
Backen Ober-/Unterhitze
Backen
von unten
Heißluft
Einsatz-
Temperatur
ebene
ºC
1 oder 2 275-300
1 oder 2 275-300
1 oder 2 275
Zeit
Std.: Min
bis die Temperatur-
Kontrolllampe
erlischt
0:08-0:15
0:05-0:08
9