Sondes Et Accessoires En Option; Fonctions Et Positions De Chauffe - Gaggenau CI 292 600 Notice D'utilisation

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Fonctions automatiques
adaptés. Vous trouverez des informations sur les
récipients compatibles pour l'induction au chapitre .
Le récipient adapté à chaque fonction est indiqué dans le
tableau des fonctions automatiques.

Sondes et accessoires en option

Les capteurs mesurent la température de la casserole ou
de la poêle durant tout le processus de cuisson. Cela
permet de réguler la puissance avec une grande
précision et de maintenir la température correcte :
La table de cuisson dispose de deux systèmes différents
pour mesurer la température :
Fonction Capteur de rôtissage : des capteurs de
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température se trouvent sous la table de cuisson. Ils
contrôlent la température du fond de la poêle.
Fonction Capteur de cuisson : un capteur de
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température sans fil transmet la température de la
casserole au panneau de commande. Il se place sur la
casserole.
Vous avez besoin d'un capteur de température sans fil
pour utiliser la fonction capteur de cuisson. Vous pouvez
vous en procurer un dans les commerces spécialisés,
auprès du service après-vente technique ou sur le site
Web officiel en indiquant le numéro de référence
CA060300.
Vous trouverez des informations sur le capteur de
température sans fil à la section
Niveaux de température
Niveau de
température
1 très bas
2 bas
3 moyen - bas
4 moyen - haut
5 élevé
78
Convient pour
Préparer et faire réduire des sauces, étuver des légumes et cuire des mets avec de l'huile
d'olive extra-vierge, du beurre ou de la margarine.
Cuire des mets avec de l'huile d'olive extra-vierge, du beurre ou de la margarine, par ex. ome-
lettes.
Friture de poisson ; aliments à frire épais comme les galettes de viande hachée et les sau-
cisses.
Cuire des steaks, bien cuits, des produits congelés panés et des mets de faible épaisseur,
par ex. escalopes, émincés de volaille et légumes.
Cuire des mets à des températures élevées, par ex. steaks à point ou saignants, galettes de
pommes de terre et pommes de terre sautées.

Fonctions et positions de chauffe

Fonction Sonde de rôtissage
La fonction Capteur de rôtissage vous permet de
préparer des mets à la poêle avec peu d'huile.
Cette fonction est disponible pour tous les éléments.
Avantages
L'élément chauffe uniquement quand cela est
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nécessaire. Cela permet d'économiser l'énergie.
L'huile et la graisse ne surchauffent pas.
Un signal sonore retentit une fois que la poêle vide a
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atteint la température optimale pour ajouter l'huile et
le mets.
Remarques
Ne posez jamais de couvercle sur la poêle. Sinon, la
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fonction ne sera pas correctement activée. Vous
pouvez utiliser un tamis anti-éclaboussures pour éviter
les éclaboussures de graisse.
Utilisez une huile ou graisse adaptée au rôtissage. Si
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vous utilisez du beurre, de la margarine, de l'huile
d'olive pressée à froid ou du saindoux, sélectionnez le
niveau de température 1 ou 2.
Ne chauffez jamais de la graisse ni de l'huile sans
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surveillance.
Si l'élément a une température supérieure à celle de
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la casserole ou inversement, le capteur de
température ne s'active pas correctement.
Utilisez toujours la fonction capteur de cuisson
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lorsque vous cuisez avec une grande quantité d'huile.
« Frire dans une casserole avec beaucoup d'huile »,
réglage 170-180 °C.