Gaggenau CI 292 600 Notice D'utilisation page 79

Réglages
Choisissez dans le tableau le niveau de température
approprié. Placez le récipient vid sur le foyer.
1. Sélectionnez le foyer et effleurez le symbole Ú. Dans
l'afficheur du foyer, Ú s'allume et le niveau de
température '‚ s'affiche.
2.
Dans les 10 secondes qui suivent, sélectionnez le
niveau de température souhaité avec le bouton Twist.
3.
Sur l'afficheur du foyer, la progression de l'opération
de chauffe est affichée de ¬ à ª et clignote en
alternance avec le niveau de température configuré.
Une fois que le niveau de température de rôtissage
configuré est atteint, un signal sonore retentit et le
voyant de chauffe s'éteint. Le niveau de température
est de nouveau affiché.
4.
Quand la température de rôtissage est atteinte,
commencez par mettre l'huile, puis les aliments dans
la poêle.
Remarque : Retournez les mets afin qu'ils ne brûlent
pas.
Désactiver la fonction Sonde pour mode grillades et
poêlées
Sélectionnez le foyer et effleurez le symbole Ú ou réglez
le niveau de température ‹ avec le bouton Twist. Un
signal sonore retentit et le symbole Ú s'éteint. La
fonction est désactivée.
Fonction Sonde de cuisson (en option)
Cette fonction vous permet de réchauffer, cuire, cuisiner
des aliments avec la cocotte minute ou de les frire dans
une casserole avec suffisamment d'huile à une
température contrôlée.
Cette fonction est disponible pour tous les foyers.
Avantages
L'élément chauffe uniquement quand cela est
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nécessaire. Cela permet d'économiser l'énergie.
L'huile ou la graisse ne surchauffe pas.
La température est contrôlée en permanence. Tout
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débordement est ainsi évité. Il n'est pas nécessaire de
corriger la température.
Un signal indique quand l'eau ou l'huile a atteint la
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température optimale pour ajouter le mets. Si un mets
doit être ajouté dès le début, cela apparaît dans le
tableau.
Remarques
Utilisez des casseroles et des poêles dont le fond est
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plat. N'utilisez pas de casseroles ni de poêles dont le
fond est mince ou déformé.
Remplissez la casserole de sorte que la hauteur du
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liquide dépasse le timbre en silicone à l'extérieur de
la casserole.
Utilisez toujours la fonction Capteur de rôtissage pour
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rôtir avec peu d'huile.
Placez la casserole de sorte que le capteur de
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température ne soit pas orienté vers une autre
casserole.
Ne retirez pas le capteur de température de la
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casserole pendant l'opération de cuisson.
Après la cuisson, retirez le capteur de température de
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la casserole. Attention, le capteur de température
peut être très chaud.
Plages de température
Fonctions de Plage de
cuisson température
Chauffer, maintenir 140 - 160° F
au chaud (60 - 70 °C)
Pocher 175 - 195° F
(80 - 90 °C)
Cuisiner 195 - 212° F
(90 - 100 °C)
Cuire en cocotte 230 - 250° F
minute (110 -
120 °C)
Frire avec beaucoup 340 - 355° F
d'huile dans (170 -
la casserole 180 °C)
Fonctions automatiques
Convient pour
Par ex. soupes,
punch
Par ex. riz, lait
Par ex. pâtes,
légumes
Par ex. poulet,
ragoût/potée
Par ex. beignes,
boulettes de
viande hachée
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