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Rôtissage
Tableau de rôtissage
Viande/poisson
Rôti de bœuf, env. 1 kg
Filet de bœuf/rosbif
Cuisse de gibier, env. 1 kg
Selle de gibier (env. 1 kg)
Rôti de porc
(noix, échine, env. 1 kg)
Petit salé, env. 1 kg
4)
Pain de viande,
, env. 1 kg
Rôti de veau, env. 1 kg
Gigot, env. 2 kg
3)
Selle d'agneau
(env. 2 kg)
Volaille, env. 1 kg
Volaille, env. 4 kg
Poisson, pièce, env. 1,5 kg
Sauf indication contraire, les durées sont valables pour un four non préchauffé.
Sélectionnez en général la température la plus basse indiquée et vérifiez les ali-
ments après le temps de cuisson le plus court indiqué.
Respectez les fourchettes de températures, les puissances de micro-ondes, les
niveaux et les temps indiqués. Les temps sont calculés pour plusieurs moules,
quantités de pâte et habitudes de cuisson.
94
3) 4)
, ca. 1 kg
U / [
6
1) 2)
[°C]
170–190
100–120
190–210
180–200
180–200
170–190
170–190
160–180
170–190
170–190
170–190
170–190
170–190
160–180
+
[min]
40–60
100–120
70–100
110–130
70–80
65–75
80–100
110–130
60–80
55–65
200–220
45–55
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