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Pâtisserie
Tableau des pâtisseries
Les indications correspondant au mode de cuisson conseillé sont en gras.
Sauf indication contraire, les durées sont valables pour un four non préchauffé.
Réduire le temps de 10 min si le four est préchauffé. Tenez compte des fourchet-
tes de température, puissance de micro-ondes, niveaux de cuisson et temps indi-
qués. Les temps sont calculés pour plusieurs moules, quantités de pâte et habitu-
des de cuisson.
Sélectionnez en général la température la plus basse indiquée et vérifiez les ali-
ments après le temps de cuisson le plus court indiqué.
Pâtisseries/petits gâteaux
Pâte à gâteau
Quatre-quarts
Kouglof
1)
Muffins
Gâteau marbré (moule)
Tarte aux fruits avec meringue ou
nappage (plat en verre)
Tarte aux fruits (plat en verre)
Tarte aux fruits (moule)
Fond de tarte
Gâteaux secs
Pâte brisée
Fond de tarte
Gâteau (plat en verre)
1)
Gâteaux secs
Tarte au fromage blanc
Tourte aux pommes
Tarte aux abricots amandine (moule)
90
140–160
150–170
150–170
150–170
150–170
1)
1)
150–170
150–170
150–170
150–170
150–170
1)
150–170
150–170
150–170
150–170
150–170
U
6
+
[°C]
[min]
60–80
65–80
25–35
60–70
35–45
35–45
55–65
30–35
15–30
30–38
40–50
20–30
75–85
65–75
60–70
a
_
6
[W]
[°C]
–
–
80
160
–
–
–
–
–
–
–
–
80
160
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
+
[min]
–
60–70
–
–
–
–
45–60
–
–
–
–
–
–
–
–
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