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CUCINARE VERDURE
Una delle caratteristiche della cottura lenta è che le verdure, in generale, si cucinano molto
più lentamente della carne. La maggior parte delle verdure devono tagliarsi a piccoli pezzi,
collocarsi vicino alle pareti e il più vicino possibile dalla base della vaschetta in ceramica.
Collocare la carne sopra le verdure. Le carote devono essere sbucciate e ricoperte di liquido.
Scongelare le verdure prima di aggiungerle al resto degli ingredienti.
PASTA E RISO
Per cucinare ricette con tagliatelle, tortiglioni, ecc, cucinare la pasta fino a che sia leggermente
cotta e successivamente introdurla nella pentola a cottura lenta per gli ultimi 30 minuti di cottura.
Quando si cucina il riso, mescolarlo con il resto degli ingredienti e aggiungere 1/4 di bicchiere con
liquido per ogni 1/4 di bicchiere di riso. Utilizzare riso dal grano lungo per ottenere migliori risultati.
ERBE E SPEZIE
Il modo più comune per aromatizzare è utilizzare foglie intere, erbe o spezie. Si consiglia di
usare la metà della capacità indicata, dato che ha un sapore molto forte. Quando si utilizzano
erbe o spezie secche o macinate, aggiungerle durante l'ultima ora di cottura. Provare e
insaporire sempre le ricette prima di servire.
LATTE E PANNA
Sia il latte che la panna normalmente si separano durante lunghi processi di cottura. Qualora
fosse possibile, aggiungere questi ingredienti durante la prima ora di cottura
5. PULIZIA E MANUTENZIONE
Suggerimento:
prima di pulirla, scollegare sempre la pentola dalla presa della corrente. Non
sommergere il corpo della pentola, il cavo o la spina nell'acqua o altri liquidi. Non utilizzare
materiali per la pulizia abrasivi.
PRIMA DI PROCEDERE CON LA PULIZIA
•
Verificare che la pentola sia spenta e scollegata dalla presa della corrente.
•
Lasciare raffreddare completamente tutte le parti della pentola. Per prevenire che il
coperchio in vetro o la vaschetta si danneggino, evitare cambi di temperatura drastici,
calore diretto o raffreddamenti improvvisi.
ITALIANO
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