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COCINAR VERDURAS
Una de las características de la cocción lenta es que las verduras, por lo general, se cocinan
mucho más lentamente que la carne. La mayoría de las verduras deben cortarse en pequeños
trozos, colocarse cerca de las paredes y lo más cerca posible de la base de la cubeta cerámica.
Coloque la carne sobre las verduras. Las zanahorias deben pelarse y colocarse donde vayan
a estar completamente cubiertas por líquido. Descongele las verduras congeladas antes de
añadirlas al resto de los ingredientes.
PASTA Y ARROZ
Al cocinar recetas con tallarines, macarrones, etc., cocine la pasta hasta que esté ligeramente
tierna y luego introdúzcala en la olla de cocción lenta los últimos 30 minutos de cocción. Al
cocinar arroz, mézclelo con el resto de los ingredientes y añada 1/4 de vaso de líquido por cada
1/4 vaso de arroz. Utilice arroz de grano largo para obtener mejores resultados.
HIERBAS Y ESPECIAS
Lo más común para sazonar es utilizar hojas enteras, hierbas o especias. Se recomienda
usar la mitad de la cantidad indicada, ya que tienen un sabor muy fuerte. Al utilizar hierbas
o especias secas o molidas, añádalas durante la última hora de cocción. Pruebe y sazone las
recetas siempre antes de servir.
LECHE Y NATA
Tanto la leche como la nata suelen cortarse durante largos procesos de cocción. Si fuera
posible, añada estos ingredientes durante la última hora de cocción.
5. LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO
Recomendación:
desconecte siempre la olla de la toma de corrientes antes de limpiarla. Nunca
sumerja el cuerpo de la olla, el cable o el enchufe en agua u otros líquidos. No utilice materiales
de limpieza abrasivos.
ANTES DE PROCEDER CON LA LIMPIEZA
•
Asegúrese de que la olla está apagada y desconectada de la toma de corriente.
•
Deje que todas las partes de la olla se enfríen por completo. Para prevenir que la tapa
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