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11.3 Mode marmite pression
Pas de paramétrage de la température de cuve possible
Action
Sélection du mode de
cuisson marmite pression
Sélection de la
température à cœur ou du
temps
Descente et verrouillage du
couvercle
Préchauffage
Durée de préchauffage
Entrée en mode régulation
Régulation
Fin du mode pression
Décompression
Déverrouillage de
couvercle
Conditions
Cuve doit être en position basse
Couvercle doit être en position haute
Le couvercle doit être reconnu en position basse
pour autoriser le verrouillage
Régulation via thermocouple de corps de chauffe
jusqu'à atteindre une pression minimum
Destruction a partir d'une pression P > a 4 mbar
1 minute minimum et jusqu'à atteindre une pression
minimum de :
•
111 & 112 : 35mbar
•
211 : 55mbar
•
311 : 75 mbar
Sauf si pression monte à
•
111 & 112 : 80mbar
•
211 : 80mbar
•
311 : 100 mbar
Dans ce cas passage direct au mode régulation
Pression minimum ou maximum atteinte
Fermeture de l'électrovanne de décompression
Via le capteur de pression
Si temps de cuisson ou température à cœur est
atteinte
Ouverture de l'électrovanne de décompression
Destruction jusqu'à ce que la pression soit inférieure
à 4mbar
Autorisation de déverrouillage
(Sécurité Software)
Si P < 25mbar pour une durée minimum de 3
minutes
ET
T° sonde à cœur + Cuve < Temp. d'ébullition
(Sécurité Hardware)
Déverrouillage possible si P < 25 mbar
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Manuel Technique VarioCooking Center®
Capteurs
PT1, PT2
PT2, S10, S12
S11, S13, PT2
B4 à B11, P1, P2
P1, P2
Y4, Y5
P1, P2
Y4, Y5
P1, P2
P1, P2, B1, B2
F12, F13
VCC-05
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